Jak przechowywać borówki w domu na zimę, zasady i najlepsze sposoby
Ludzie często zastanawiają się, jak najlepiej przechowywać borówki. Aby osiągnąć dobre efekty w tym zakresie, konieczne jest ścisłe przestrzeganie zaleceń specjalistów. Przede wszystkim zaleca się wybór odpowiednich owoców. Powinny być najwyższej możliwej jakości i wolne od śladów zgnilizny lub pleśni. Jagody można przechowywać w lodówce. Dozwolone jest również ich zamrażanie lub wykorzystywanie na części.
Funkcje zatoki
Ta zdrowa jagoda ma niesamowity smak i przyjemny aromat. Pomaga nasycić organizm ważnymi witaminami i minerałami. Jagody są często stosowane w praktyce medycznej. Zaleca się stosowanie go w przypadku patologii serca i naczyń krwionośnych. Owoc pomaga zachować zdrowie narządów moczowo-płciowych i poprawia funkcje wzrokowe.
To prawdziwy eliksir młodości, gdyż skład zawiera wiele przeciwutleniaczy i innych pierwiastków, które przyczyniają się do regeneracji organizmu. Produkt jest używany po operacjach. Pomaga zwiększyć krzepliwość krwi. Ponadto jagody pomagają obniżyć gorączkę i radzić sobie z infekcjami wirusowymi.
Jagody mogą być również spożywane przez dzieci, ponieważ wyróżniają się korzystnymi właściwościami dla rozwijającego się organizmu. Owoce leśne zawierają pierwiastki śladowe, które pomagają wzmocnić kości i zęby.
Maksymalna ilość przydatnych pierwiastków zawarta jest w świeżych owocach. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia jagód, muszą one zapewnić optymalne warunki. Dozwolone jest przechowywanie ich w lodówce. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, owoce można zamrozić, zmielić z cukrem, wysuszyć lub użyć do zrobienia dżemu.
Jak wybrać do długoterminowego przechowywania
Jagody można kupić w sklepie lub na targu. Niektórzy ludzie uprawiają ją sami w kraju. Przede wszystkim zaleca się zwrócenie uwagi na wybór i przygotowanie owoców. Aby to zrobić, powinieneś skupić się na następujących zaleceniach:
- owoce powinny zachować integralność i nie mieć uszkodzonych miejsc - plam, śladów po owadach;
- borówki powinny mieć zwartą, zwartą konsystencję – nie mogą być zbyt miękkie;
- wąchając, ważne jest, aby upewnić się, że jagody nie są uszkodzone.
Nie bez znaczenia jest odpowiednie przygotowanie owoców do przechowywania. Aby jak najlepiej zachowały swój smak i aromat, konieczne jest wybieranie tylko owoców wysokiej jakości.
Uszkodzone jagody należy wyrzucić. Dozwolone jest również gotowanie z niego dżemu, robienie z niego dżemu lub kompotu.
Umyj wybrane owoce w zimnej, ale nie gorącej wodzie i połóż je na płaskiej powierzchni. Zaleca się jak najszybsze sortowanie borówek. Pomoże to zapobiec pojawieniu się pleśni. Po wysuszeniu jagód można je umieścić w workach.
Jak prawidłowo przechowywać w domu
Aby dłużej zachować borówki, można je mrozić, namoczyć, zrobić dżem lub suszyć. Jagody można kandyzować, co również zwiększa ich trwałość.
Mrożony
To najbardziej niezawodny sposób na przygotowanie zapiekanek. Pomaga chronić jagody przed gniciem przez długi czas.W tym celu zaleca się wykonanie następujących czynności:
- sortować owoce;
- usuń wszystkie łodygi;
- dokładnie opłucz jagody pod bieżącą wodą;
- lekko wysusz owoce - jeśli zamrozisz je na mokro, skórka stanie się zbyt twarda, co doprowadzi do pogorszenia smaku;
- ułóż równe warstwy w zamkniętym małym naczyniu - nie napełniaj go do góry, musisz zostawić 2-3 centymetry wolnej przestrzeni;
- umieść niewielką ilość cukru między każdą warstwą;
- szczelnie zamknij naczynia i włóż je do zamrażarki.
Ta metoda zachowuje właściwości jagód przez kilka lat, ale najlepiej spożywać je w ciągu pierwszych 12 miesięcy po zamrożeniu.
Oddawać mocz
Moczenie jest uważane za ciekawą metodę zbioru owoców. Dzięki temu jagody pozostaną świeże i korzystne dla organizmu przez wiele miesięcy. W tym celu zaleca się postępować w następujący sposób:
- wlej obrane i umyte owoce do zwykłych szklanych słoików;
- napełnij zimną przegotowaną wodą;
- gotować jagody - przy użyciu puszek 0,5 litra należy to robić przez 10 minut;
- dobrze zamknij banki;
- odwróć – pomoże to zdezynfekować pokrywki.
Namoczone jagody zaleca się przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Do tego nadaje się piwnica lub lodówka.
Cukiernia
W tej formie owoce można przechowywać przez 1 rok.Aby to zrobić, musisz wykonać następujące czynności:
- zagnieść jagody lub przepuścić je przez maszynkę do mięsa;
- do masy jagodowej wsypać cukier - na 1 kilogram jagód należy zużyć 500 g cukru;
- podgrzej mieszankę jagodową;
- sterylizować banki;
- jagody przełożyć do słoików i przystąpić do pasteryzacji – dla naczyń o pojemności 0,5 litra zabieg ten wydłuża się o 20 minut.
Jagody z cukrem zaleca się przechowywać w lodówce lub piwnicy. W takich miejscach może zachować świeżość przez cały rok.
robienie dżemu
Jest to powszechna metoda przechowywania jagód. Oczywiście nie oszczędza to wielu witamin, ale pomaga cieszyć się wspaniałym deserem. Aby zrobić domowy dżem, wykonaj następujące czynności:
- Posortuj i umyj jagody, włóż je do rondla i dodaj wodę. Będzie to wymagało 250 mililitrów płynu.
- Postaw na małym ogniu i dodaj 850 gramów cukru na porcję. Pomoże ci to uzyskać bogaty syrop.
- Gotową kompozycję gotuj przez 20 minut.
- Wlej dżem do słoików, zwiń pokrywki i odstaw w chłodne miejsce. Garnki należy ustawiać pokrywkami w dół.
- Po ostygnięciu puszek można je przenieść do piwnicy lub piwnicy.
To standardowy przepis na dżem, który ma wiele odmian. Jeśli chcesz uzyskać bardziej niezwykłą opcję, musisz przygotować następujące elementy:
- jagoda;
- 2 łyżki rumu;
- 180 gramów miodu;
- opakowanie żelatyny.
Jagody należy umyć i postawić na małym ogniu. Dodaj miód i żelatynę, ciągle mieszając. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj jeszcze przez kilka minut, aż pojawią się bąbelki. Pod koniec gotowania dodać rum.
Istnieje również inna opcja robienia dżemu.Aby to zrobić, wymieszaj jagody i cukier w równych częściach. Pozostaw do zaparzenia na jeden dzień. Gdy pojawi się syrop, mieszaninę należy gotować przez 5 minut. Następnie pozostaje wlać kompozycję do banków i przekręcić.
Wysuszenie
Aby uzyskać przydatną część, warto użyć specjalnej suszarki. W przeciwnym razie możesz użyć zwykłego piekarnika. Aby przygotować suszone jagody, wykonaj następujące czynności:
- połóż owoce na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika;
- ustaw reżim temperatury na + 40-50 stopni;
- lekko otwórz drzwi;
- systematycznie sprawdzaj stan jagód iw razie potrzeby mieszaj;
- suszyć w temperaturze +50 stopni - zaleca się to robić przez 1,5-2 godziny;
- następnie suszyć przez kolejną 1 godzinę w temperaturze +60 stopni.
Zaleca się umieszczenie gotowego produktu w szczelnym pojemniku i umieszczenie go w piwnicy lub w lodówce na kilka miesięcy.
Optymalne warunki i czas przechowywania świeżych jagód
Świeże owoce są lepiej konserwowane naturalnie, bez transformacji. Wybrane owoce należy przechowywać w lodówce w małych ilościach. Można to robić przez 1-2 dni. Przy dłuższym okresie przydatności do spożycia jagody cierpią z powodu pleśni i psują się.
Aby dłużej przechowywać owoce, należy zapewnić im temperaturę +5 stopni. Jagody należy sortować w standardowy sposób. Należy je oczyścić z liści i owadów i przenieść do plastikowego pojemnika. Nie dodawaj jagód na wierzchu. Ważne jest, aby pojemnik był szczelnie zamknięty. Umieść pojemnik na środkowej półce przy ścianie. Zwiększy to trwałość jagód do 1 tygodnia.
Typowe błędy
Podczas przechowywania jagód należy przestrzegać następujących zasad:
- Jeśli przechowujesz jagody zbyt długo w lodówce, mogą rozwinąć się pleśń.
- Jeśli przechowujesz suszone owoce w temperaturze pokojowej, za bardzo wyschną.
- Jeśli dżem jest przechowywany latem w temperaturze pokojowej, może pleśnieć.
- Jeśli jagody nie zostaną wysuszone przed zamrożeniem, zamienią się w owsiankę.
Przechowywanie borówek ma szereg cech szczególnych. Świeże jagody należy przechowywać w lodówce tylko przez kilka dni. Jeśli chcesz dłużej zachować świeżość owoców, warto je zamrozić lub wykorzystać do zbioru.