Jak i ile bananów można przechowywać w domu, zasady
Banany to owoce tropikalne nie tylko o przyjemnym zapachu, niesamowitym smaku, ale także o wielu przydatnych właściwościach. Produkt można kupić w supermarketach przez cały rok. Ale nie zawsze w sprzedaży są produkty wysokiej jakości. Dlatego każda gospodyni domowa powinna nauczyć się, jak prawidłowo przechowywać banany, aby w niektórych sytuacjach nie spieszyła się do pobliskich sklepów detalicznych w poszukiwaniu świeżych owoców, ale wyjęła je z lodówki.
Okresy przechowywania
Trwałość żółtych owoców zależy od ich koloru i temperatury otoczenia. Przed przechowywaniem owoców nie należy ich myć. Płyn wypłucze ze skóry substancje, które zostały nałożone przez dostawcę lub personel sklepu w celu przedłużenia przydatności do spożycia.
Dojrzały
Okres przydatności do spożycia dojrzałych bananów różni się w zależności od pory roku. Zimą owoce zachowują świeżość przez 2-2,5 tygodnia. A w ciepłym sezonie - tylko 5-7 dni.
Zielone warzywa
Zielone okazy są przechowywane dłużej - 3-4 tygodnie, pod pewnymi warunkami.
Optymalne warunki środowiskowe
Owoce tropikalne natychmiast reagują na zmiany warunków środowiskowych.
Składowanie
Banany są uważane za kapryśne pod względem przechowywania. Zaczynają się szybciej psuć wraz z nagłymi zmianami temperatury, długotrwałym narażeniem na zimno, ciepło lub bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Optymalne warunki to:
- powietrze podgrzane do + 16 ... + 17 °;
- dobra wentylacja;
- wilgotność około 80%.
Takie warunki można stworzyć na zacisznym balkonie, w szafie.
Dojrzałość
Kiedy planowane jest przyjęcie lub urodziny, owoce są zwykle zaopatrywane z wyprzedzeniem iw dużych ilościach. W takim przypadku lepiej kupić zielone banany. Aby dojrzały i pozostały żółte przez długi czas, należy przestrzegać następujących zasad:
- umieść owoce w pudełkach w jednej warstwie;
- przykryć papierem na wierzchu;
- umieść pojemnik w ciemnym miejscu w temperaturze + 13 ... + 14 °;
- zostaw obok garnek z wodą, w razie potrzeby dolej płynu.
W tych warunkach banany dojrzeją w ciągu 5 do 6 dni.
Zasady przechowywania w domu
Aby lepiej przechowywać banany, musisz:
- Podziel opakowanie natychmiast po zakupie.
- Owiń łodygę każdego okazu folią spożywczą.
- Zegnij owoce, aby się nie stykały.
Na haczyku można zawiesić kiść dojrzałych bananów. W tej pozycji nie staną się czarne. Przejrzałe okazy umieszcza się w lodówce w papierowych torebkach lub po prostu zawija w papier. Starają się je zjeść tak szybko, jak to możliwe.
Owoce tropikalne nigdy nie są przechowywane w workach polietylenowych. Wilgoć i brak wentylacji szybko zepsują produkt.
Jak dojrzewać zielone banany w domu
Jeśli istnieje potrzeba, aby owoce egzotyczne szybciej dojrzewały w mieszkaniu, to wiesza się je bezpośrednio w kuchni, ale nie nad piecem czy kaloryferem. Lub umieszczone w słonecznym miejscu, ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym. W ciągu jednego dnia owoce dojrzeją. Istnieje również sposób na przyspieszenie dojrzewania owoców. Dojrzałe owoce są umieszczane w pudełku obok nich: jabłka, gruszki, cytryny.
Jak prawidłowo zamrozić na zimę
Niektórym pomysł zamrożenia bananów może wydawać się absurdalny. Ale nie zapominaj, że w zamrażarce okres przydatności do spożycia produktu znacznie wzrasta.
Stosowane jako pojemniki:
- plastikowe pojemniki, które można plombować;
- pojemniki cynowe;
- plastikowe torby.
Doświadczone gospodynie domowe nie używają zwykłych toreb z PVC, ale specjalne. Są trwałe, wielokrotnego użytku i posiadają zatrzaski. Torby niespożywcze, torby na sprzęt lub papier do pakowania nie nadają się do przechowywania bananów w zamrażarce.
Jeśli kupujesz dojrzałe lub przejrzałe okazy, które mogą wkrótce się zepsuć, najlepiej wysłać je do zamrażarki.
Zielone owoce nie nadają się do zamrożenia.
Oddziel banany i dokładnie umyj je pod bieżącą zimną wodą. Umieszczony na czystym ręczniku, aby płyn był szklany lub wytarty ręcznikiem. Istnieje kilka sposobów umieszczania owoców w zamrażarce. Najprostszy to obrany banan, zapakowany w torebkę. Każdy owoc można zawinąć w folię aluminiową. W razie potrzeby wymagana ilość półproduktów jest wyjmowana i rozmrażana. Pamiętaj, aby na każdym opakowaniu wpisać datę, kiedy produkt nie był przechowywany oraz przybliżoną datę przydatności do zamrożenia.
Jak przechowywać bez skóry
Najpierw obrane banany umieszcza się na tacy przykrytej folią spożywczą, aby się nie stykały. Pojemnik umieszcza się w zamrażarce na 2-3 godziny. Gdy owoce są zamrożone, umieszcza się je w dużej plastikowej torbie. Jest zawiązany, aby nie było nadmiaru powietrza i umieszczony w zamrażarce.
W kawałkach
Żółte owoce można zachować i pokroić. Banany są obrane, pokrojone w pierścienie o grubości 3-4 centymetrów. Lepiej, jeśli są identyczne. Kawałki są ułożone w małych pojemnikach, tak aby zajmowały jak najmniej miejsca.
Puree ziemniaczane
Egzotyczne owoce można również zmiażdżyć. Deser pozostaje smaczny i aromatyczny dłużej niż inne przetwory. Banany obieramy, kroimy na kawałki i siekamy w misce robota kuchennego, dodaje się kwasek cytrynowy. Masę dokładnie miesza się i umieszcza w najmniejszych pojemnikach. Umieszcza się je w zamrażarce.
Rozmrożone owoce egzotyczne służą do dekoracji domowych ciast lub dodawane są do owsianki, koktajli czy lodów.
Niechciani sąsiedzi
Ziół o ostrym zapachu, wędzonych potraw, surowego mięsa, ryb nie należy stawiać obok bananów. „Złe” sąsiedztwo wpłynie negatywnie na zapach i smak żółtych owoców. Ponadto nieprzetworzona żywność zawiera mikroorganizmy, które mogą zaszkodzić ludzkiemu organizmowi. Jeśli dostaną się na banany, istnieje duże ryzyko zatrucia. W końcu owoce nie są gotowane.
Porady & Triki
Istnieją wskazówki dotyczące przechowywania egzotycznych owoców, które powinny znać wszystkie gospodynie domowe:
- Palmy, na których rosną żółte owoce, występują w wilgotnym klimacie tropikalnym.Dlatego nie tolerują niskich temperatur. Jeśli owoce są przechowywane w lodówce, skórka szybko ciemnieje, miąższ mięknie i staje się śluzem. Zasadniczo banany są złe.
- Sposób zamrażania półproduktów decyduje o ich trwałości. Owoce w skórce zachowują swój smak i wartości odżywcze tylko przez 2 miesiące. W innych przypadkach czas spędzony w zamrażarce wydłuża się o dodatkowy miesiąc. Ponadto czasy trwania są skracane tylko wtedy, gdy spełnione są wszystkie reguły przechowywania.
- Najlepsza temperatura zamrażania: -18 ... -22 ° С. Dlatego przed włożeniem bananów do zamrażarki należy zapoznać się z instrukcją obsługi urządzenia gospodarstwa domowego. Należy pamiętać, że w starych lodówkach drzwi czasami nie zamykają się szczelnie. Dlatego temperatura wewnątrz zamrażarek jest wyższa niż wskazana w instrukcji.
- Plasterki banana i puree ziemniaczane najlepiej umieścić w małych pojemnikach, aby po wyjęciu z zamrażarki zużyć całą porcję preparatu zgodnie z przeznaczeniem.Produktu w żadnym wypadku nie należy zamrażać ponownie.
- Rozmrozić banany na jednej z półek lodówki. Pozostawienie zamrożonego półproduktu w temperaturze pokojowej lub podgrzanie go w kuchence mikrofalowej wpłynie na jego wygląd.
- Ze świeżych bananów można zrobić pyszne lody. Weź 3 duże owoce, zmiel je blenderem. Następnie do masy wlewa się ciężką śmietankę do smaku i dodaje 1 łyżkę proszku kakaowego. Wszystko jest starannie wymieszane i ułożone w wazonach. Wierzch posypać posiekanymi orzeszkami ziemnymi lub migdałami. Po kilku dniach przysmak trafia na stół. Nie odmówi jej ani jedna osoba, niezależnie od płci i wieku.
- Na skórce żółtych owoców często pojawiają się czarne plamy, po czym skóra ciemnieje. Niektórzy nie jedzą takich okazów, bo wyglądają nieapetycznie. Ale prawdopodobnie nie wiedzą, że czarne plamy są wskaźnikiem dojrzałości bananów. W końcu te owoce są najsłodsze, zawierają największą ilość witamin i przydatnych składników.
Banany od dawna są podstawą. Jednak nie każdy wie, jak prawidłowo je przechowywać. Ale zastosowanie najprostszych zasad sprawia, że gospodynie domowe zawsze mają pod ręką świeże żółte egzotyczne owoce i zachwycają każde gospodarstwo domowe słodkim bananowym deserem.