TOP 22 sposoby prawidłowego przechowywania marchwi w domu na zimę
Aby długo używać warzyw, musisz wiedzieć, jak oszczędzać marchewki na zimę bez utraty smaku. Marchew to warzywo, które należy jeść regularnie, ponieważ jest bogate w składniki odżywcze. Niewłaściwe przechowywanie nie tylko zmniejsza przydatność warzyw, ale także sprawia, że marchew wygląda nieatrakcyjnie.
Jak i kiedy zbierać
Korzenie zbiera się pod koniec lata. Pełne dojrzewanie warzyw następuje, gdy dolne liście są całkowicie żółte. Najczęściej jest to sierpień, w zależności od odmiany. Aby warzywo mogło być przechowywane, konieczne jest przeprowadzenie prawidłowego zbioru; w tym celu wykonywany jest następujący algorytm działań:
- marchewki, a także liście, są wykopywane z ziemi;
- marchewki są rozprowadzane i suszone w ciągu dnia;
- zielona część warzywa jest odcięta;
- ziemia jest strząsana z warzyw.
Marchewki należy obejrzeć i posortować według wielkości i uszkodzeń. Uszkodzone warzywa należy zjeść w krótkim czasie. Warzywa o dobrej skórce służą do dalszego przechowywania.
Dojrzałe marchewki mają błyszczącą skórkę, w zależności od odmiany; wierzchołki warzyw można łatwo usunąć, przekręcając je.
Jak wybrać odpowiednią marchewkę do długoterminowego przechowywania
Aby warzywo odpoczywało do wiosny, należy wybrać odpowiednią marchewkę. Podczas sortowania upraw należy preferować następujące okazy:
- używa się tylko w pełni dojrzałych marchwi;
- na marchwi nie powinno być widocznych uszkodzeń i zgnilizny;
- powierzchnia owocu powinna być gładka i jasna;
- rozmiar powinien być średni;
- marchewki nie są używane, jeśli wierzchołki były letargiczne lub uszkodzone.
Należy również zwrócić uwagę na rodzaj warzyw. Niektóre gatunki nie są zalecane do przechowywania.
Przygotowanie do przechowywania
Po wysuszeniu marchwi konieczne jest przygotowanie warzywa na długi pobyt w magazynie. Aby to zrobić, cała zielona część jest usuwana z bulwy, co może prowadzić do pojawienia się zgnilizny. Sortuj korzenie według wielkości i odmiany.
Podstawowe metody
Aby zachować korzenie przez całą zimę, stosuje się wiele metod. Metody te pozwalają zachować warzywo bez uszczerbku dla jego smaku.
w piasku
Aby skorzystać z tej metody, musisz najpierw przesiać piasek. Roślina okopowa jest składana w pudełko, piasek jest wylewany na nią grubą warstwą. Na wierzchu układana jest druga warstwa marchwi i piasku. Pudełko umieszcza się w chłodnym miejscu i okresowo nawilża.
Ważny.Aby marchew była przechowywana przez długi czas, konieczne jest ułożenie warzyw w pewnej odległości od siebie, co zmniejszy ryzyko uszkodzenia jednego przypadku infekcji od pozostałych.
w trocinach
Trociny to prosty sposób na konserwację warzyw. Marchewki należy osuszyć i obrać z ziemi. Warstwę trocin wlewa się do drewnianych skrzyń i układa warzywa. Wierzchnia warstwa trocin. W ten sposób można wykonać kilka warstw, aż do całkowitego wypełnienia pudełka.
W plastikowych torebkach
Ta metoda jest stosowana, jeśli zbiory są duże. Warzywa korzeniowe są składane w worki, które nie są wiązane i przechowywane w chłodnym miejscu. Warzywa należy okresowo sortować, odrzucając uszkodzone.
W glinie
Zastosowanie glinki zmniejsza ryzyko wnikania szkodliwych mikroorganizmów. Stosowana jest zawiesina na bazie gliny i wody.
Wypełnić
Pudełko jest przykryte folią, a przygotowane marchewki układa się cienką warstwą, wypełnia gliną i pozostawia do całkowitego wyschnięcia. Gdy pierwsza warstwa wyschnie, możesz wypełnić drugą warstwę.
Wpaść
Ta metoda jest bardziej złożona. Warzywa korzeniowe należy potraktować wodą czosnkową, aby wyeliminować wszystkie zarazki. Następnie warzywo korzeniowe zanurza się w glinie, aby utworzyć skorupę i suszy w bezpośrednim świetle słonecznym.
w pianie
Zastosowanie piany pozwala usunąć nadmiar wilgoci i stworzyć naturalne środowisko dla warzyw. Mus jest ułożony w drewnianych pudełkach, marchewki na wierzchu. Bulwa jest również pokryta warstwą mchu. W jednej szufladzie można użyć wielu warstw.
W donicy
Stosowane są duże pojemniki, które należy najpierw umyć i wysuszyć na słońcu.Zbiory są składane do emaliowanego pojemnika i szczelnie zamykane pokrywką. Umieść patelnię w chłodnym miejscu.
W łuskach cebuli
Dezynfekcja skóry cebuli. Strąki należy wysuszyć przed przechowywaniem warzyw. Roślina okopowa jest składana do pudełka, a na wierzch wylewane są łuski cebuli. Warzywa są układane warstwami, w niewielkiej odległości od siebie. Ta metoda konserwacji pozwala zachować wszystkie walory smakowe marchwi przez całą zimę.
W ogrodzie
Ta metoda jest stosowana dla tych, którzy mają duże zbiory. Marchewki nie są wykopywane, wierzchołki są starannie przycinane. Piasek wylewa się na wierzch, a arkusze układają w stos. Możesz użyć takiego warzywa na wiosnę po stopieniu śniegu.
W folii samoprzylepnej
Nadaje się do małych ilości. Obrane marchewki są starannie zawijane w folię i umieszczane w lodówce w szufladzie na warzywa. Każda marchewka jest osobno zawijana w folię. Zmniejszy to ryzyko uszkodzenia pozostałych korzeni.
W parafinie
Pomaga tworzyć skorupę, która chroni uprawę przed przenikaniem szkodliwych mikroorganizmów powodujących gnicie. Do użytku parafina topi się w łaźni wodnej. Za pomocą pędzla nałóż cienką warstwę na korzenie. Roślina okopowa jest zawieszana do całkowitego wyschnięcia. W przypadku tej metody zaleca się obcinanie wierzchołków po wyschnięciu skorupy.
gadać kredą
W celu przygotowania wymieszać niewielką ilość kredy z wodą do uzyskania płynnej konsystencji. Zanurz owoce w płynie i pozostaw do wyschnięcia. Po pojawieniu się kredowej muszli włóż ją do pudełka.
Funkcje przechowywania w domu
Aby uprawa mniej gniła, ważne jest uważne obserwowanie funkcji przechowywania w różnych miejscach.
W mieszkaniu balkon lub loggia
Podczas przechowywania na zamkniętym balkonie lub na loggii przestrzegane są następujące zasady:
- mieści się w drewnianym pudełku;
- skrzynka jest zainstalowana na wzgórzu w suchym miejscu;
- pojemnik z marchewką należy zaizolować pokrywą.
Możesz przechowywać korzenie na nieogrzewanym balkonie przez długi czas, ale konieczne jest regularne sprawdzanie owoców pod kątem uszkodzeń i gnicia.
W garażu
Konieczne jest przechowywanie korzeni w garażu w plastikowym pojemniku w ciemnym miejscu. Unikaj bliskości urządzeń grzewczych. Ponadto pojemnik jest umieszczony z dala od chemikaliów, ponieważ marchew ma tendencję do wchłaniania zapachów.
w zamrażarce
W przypadku tej metody przechowywania korzenie należy umyć i oczyścić. Obrane warzywa są składane w torbie i umieszczane w zamrażarce.
Dla wygody możesz wstępnie zmielić na tarce.
W lodówce
Chłodzenie utrzymuje świeżość marchwi. Aby to zrobić, warzywo musi być dokładnie umyte i wysuszone. Zawinąć w papier i schłodzić. Świeżość warzyw może trwać do 2 miesięcy.
Wysuszenie
Jest stosowany, jeśli nie jest możliwe przechowywanie plonów w dużych ilościach. Suszone marchewki nie tracą swoich dobroczynnych właściwości i można je przechowywać.
Piekarnik
Warzywa korzeniowe są wcierane lub krojone w cienkie plasterki i układane na blasze do pieczenia. Piec w niskiej temperaturze i suszyć, regularnie mieszając.
kuchenka mikrofalowa
Aby wysuszyć warzywo korzeniowe, musisz posiekać warzywo, położyć je na tacy i włożyć do kuchenki mikrofalowej. Oprócz tacy umieść mały pojemnik z wodą. Upewnij się, że płyn się nie gotuje. Regularnie mieszaj i obracaj marchewki.
Suszarka elektryczna
Jest często używany do suszenia marchwi i innych rodzajów warzyw. Owoce kroi się w koła i układa na specjalnej blasze do pieczenia. Umieszcza się go w suszarce i uruchamia się odpowiedni tryb.
Piwnica lub piwnica
Aby marchew mogła być przechowywana przez długi czas, należy wybrać suche, dobrze wentylowane miejsce w piwnicy. Konieczne jest przechowywanie korzeni w piwnicy w drewnianej skrzyni z trocinami. Rośliny okopowe należy sprawdzać co 15 dni pod kątem uszkodzeń.
Polecane odmiany
Niektóre odmiany można przechowywać bez uszczerbku dla smaku.
Moskwa zima
Odmiana jest w połowie sezonu. Jagody łatwo tolerują mróz. Miąższ jest soczysty, jasnopomarańczowy. Owoce są rzadko atakowane przez szkodniki i nadają się do świeżego spożycia oraz przechowywania.
Nantes
Klasyczna odmiana, którą można uprawiać na wszystkich typach gleb. Charakterystyczną cechą kultury jest wielkość stożkowatych owoców i jasny pomarańczowy kolor. Zachowuje swój smak nawet zimą.
Shantane
Charakterystyczną cechą kultury jest owoc o stożkowatym kształcie. Może plonować nawet w złych warunkach pogodowych. Zaletą kultury korzeniowej jest jej integralność, owoce rzadko pękają i zmieniają kształt.
Witamina 6
Odmiana nadaje się do przechowywania. Ma wczesny okres dojrzewania. Rzadko narażony na choroby. Owoce są małe, regularnego kształtu. Owoce są jędrne, długo przechowywane.
Samson
Charakterystyczną cechą tej odmiany jest długotrwałe przechowywanie, przy odpowiednim przygotowaniu może wytrzymać do wiosny. Owoce są duże, wydłużone. Owoce są jędrne, o dużej smakowitości. Marchewki nie mają pestki.Roślina dojrzewa wcześnie.
Kaskada
Kultura korzeni preferuje luźne gleby nasycone przydatnymi składnikami. Przy odpowiedniej pielęgnacji może dawać duże plony, które można przechowywać przez długi czas. Owoce są wydłużone, koloru pomarańczowego. Świeże marchewki są używane do gotowania i świeżej konsumpcji.
Nigel
Roślina okopowa jest używana do przechowywania w piwnicy. Zewnętrznie owoc jest mały. Gęsta tekstura marchwi z tępym końcem. Odmiana produktywna niezależnie od warunków pogodowych.
Ważny. Jeśli w pomieszczeniu jest duża cyrkulacja powietrza, może to spowodować kiełkowanie roślin okopowych. Należy zatem wziąć pod uwagę ten czynnik. Jeśli marchew rośnie, młode pędy należy regularnie usuwać.
Porady & Triki
Aby warzywo zachowało swoje użyteczne właściwości, należy przestrzegać następujących wskazówek i zaleceń ogrodników:
- Aby zachować warzywa korzeniowe, brudne warzywa należy opłukać i osuszyć. Wilgoć i pozostałości gleby sprzyjają gniciu i innym szkodliwym mikroorganizmom.
- Pudełko należy potraktować roztworem manganu i wysuszyć na słońcu.Zapobiegnie to zanieczyszczeniu warzyw.
- Jeśli marchewka jest powolna, nie używaj jej do przechowywania.
- Aby przechowywać warzywa, temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 12 stopni.
- Do mycia używane są dwa pojemniki z wodą. Jeden do usuwania brudu, drugi do spłukiwania.
- Nie należy używać dużych korzeni. Do przechowywania w pudełku z piaskiem lub trocinami użyj średniej wielkości stożkowej marchwi. Owoce te można wygiąć do pozycji lustrzanej.
- Jeśli trociny zamokną podczas przechowywania, należy je wymienić na nowe. Zużyte trociny z drzew iglastych.
- Konieczne jest umieszczenie marchwi w pudełku dopiero po wyschnięciu ciętych wierzchołków. W przeciwnym razie pojawi się proces rozkładu.
Do konserwowania używa się tylko całych marchwi, uszkodzone i pokrojone warzywa szybko psują się i zakażają pozostałe okazy. Kopie te nie powinny być przechowywane w tym samym pudełku.
Wynik
Marchew to warzywa, które zimą nasycają ludzkie ciało wszystkimi przydatnymi substancjami. Właściwie przechowywane warzywa korzeniowe można jeść przez całą zimę. Do przechowywania stosuje się odmiany wyhodowane specjalnie do tych celów. Ponadto w okresie wzrostu konieczne jest przestrzeganie wszystkich cech konserwacji i regularnego nawożenia.