3 najlepsze sposoby na utrzymanie czurchel w domu

Pachnąca Churchkhela to słynna gruzińska specjalność, która otrzymała patent. Deser odtwarza orientalny smak, dlatego jest popularny wśród turystów odwiedzających kraje Kaukazu i Rosję. Ponadto churchkhela jest sprzedawana w sklepach etnicznych. Wiele osób nie wie, jak prawidłowo przechowywać churchkhela, aby nie zepsuła się i nie zachowała przydatnych substancji. Rozważ opcje przechowywania orientalnego deseru.

Cechy przechowywania churchkhela

Receptura gotowania wpływa na wybór sposobu konserwacji orientalnej słodyczy. Jeśli churchkhela jest przygotowywana w domu zgodnie z klasyczną recepturą, wystarczy owinąć ją naturalnym materiałem do przechowywania i umieścić w suchej szafce. Ta metoda gotowania jest uważana za najkorzystniejszą pod względem bezpieczeństwa.

W produkcji często łamane są zasady robienia gruzińskiego deseru, dodaje się do niego różne substytuty i cukier. To konserwanty skracają okres przydatności do spożycia przemysłowego churchkhela. Po zakupie przysmaku w sklepie zaleca się spożyć go w ciągu 7 dni, ponieważ nie można go dłużej przechowywać.Nie można jeść suszonego przysmaku, ponieważ ryzyko uszkodzenia szkliwa zębów nie jest wykluczone.

Jak prawidłowo przechowywać churchkhela:

• naturalne smaczne danie można zawiesić pod sufitem w wentylowanym pomieszczeniu;
• może być przechowywany przez krótki czas na półce, bez śladów zawilgocenia;
• Churchkhela można owinąć w folię i przechowywać w lodówce, ale przez krótki czas.

Na szybkie wysychanie gruzińskiego deseru ma wpływ obecność różnych dodatków. Konserwanty stosuje się w celu przyspieszenia procesu technologicznego.

Czynniki wpływające na trwałość

Słynny przysmak wytwarzany tradycyjną technologią nie można zaliczyć do żywności, która szybko się psuje.

Czynniki wpływające na zachowanie delikatności:

• jakość użytych surowców;
• dokładność zgodności z technologią produkcji;
• zasady suszenia produktów;
• warunki przechowywania i transportu na duże odległości.

Klasyczny tradycyjny deser zachowuje krócej trwałość, w zależności od przestrzegania technologii gotowania i prawidłowego transportu produktu.Każdy z nas powinien wiedzieć, że nawet jeśli przestrzegane są wszystkie zasady, okres przydatności do spożycia czurczcheli nie przekracza 30 dni.

Patrzeć na Również

Jak przechowywać topinambur w domu zimą, zasady i najlepsze metody

Jak przedłużyć okres przydatności do spożycia w domu

Do długotrwałego przechowywania używana jest lodówka lub piwnica. Najpierw słodycz należy zawinąć w pergamin. Przed wysłaniem do przechowywania orientalny przysmak jest suszony na nocnym stoliku w temperaturze pokojowej przez 6-8 dni. Podczas procesu suszenia smakołyk jest przykryty gazą, aby uniemożliwić dostęp do churchkhela różnym owadom.

W ten sposób możliwe będzie zapobieganie rozwojowi bakterii i mikroorganizmów na wierzchniej warstwie.

Słodycz przygotowana w kuchni ma trwałość do 45 dni. Potem stopniowo zaczyna się rozpadać: skorupa mąki kruszy się, a na powierzchni może tworzyć się pleśń. Podczas przechowywania warto często sprawdzać stan magazynowy, a następnie przepakowywać go, aby był aktualny.

Zasady przechowywania w piwnicy: Każdy cukierek należy zawinąć w gazę lub cienką szmatkę i powiesić w chłodnym, suchym miejscu. Okres przechowywania w piwnicy może wynosić do 2 miesięcy. Jeśli górna warstwa zaczyna wysychać, czurczchela ulega zniszczeniu. Nie przechowuj produktu w ciemnym i wilgotnym pomieszczeniu. Sok jagodowy i mąka wkrótce stwardnieją, a klienci po prostu „złamią sobie zęby” takim kijem.

Jak wybrać właściwy

Aby dłużej przechowywać produkt, musisz znać niuanse wyboru churchkhela:

1. Przy zakupie zaleca się dotknięcie wystającego drutu. Jeśli po złożeniu zachowuje się jak guma, orientalna słodycz będzie smakować tak samo.
2. Jeśli na wierzchniej warstwie widoczne są ziarenka cukru, oznacza to, że technologia została naruszona podczas procesu pieczenia. Dlatego lepiej ominąć taką miękkość.
3. Pęknięcia na powierzchni produktu wskazują, że produkt zawiera zwiększoną ilość mąki.

Świeżo przygotowana Churchkhela jest idealna do zakupu. Możesz sam go wysuszyć, aby go przechowywać. Podczas rozdrabniania produkt wysokiej jakości powinien mieć miękką część wewnętrzną, a górna warstwa powinna mieć postać wysuszonej skórki.

Optymalne warunki przechowywania

Dla bezpieczeństwa produktu ważne jest przestrzeganie pewnych warunków.Najważniejsze jest przechowywanie w suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją w temperaturze +15-21°C.

W domu można przechowywać w ciemnej szafce, uprzednio owiniętej naturalną tkaniną.

Metody przechowywania

Różne metody przechowywania mają znaczne różnice. Trzeba umieć zachować zdobytą słodycz, by zabrać ją do domu i zachwycić najbliższych.

Patrzeć na Również

Jak i gdzie przechowywać rzepę w domu na zimę

W lodówce

Okres przydatności do spożycia churchkheli w lodówce jest bardzo krótki, więc nie należy używać tego urządzenia. Chodzi o to, że według GOST przechowywanie jest możliwe tylko w suchym pomieszczeniu z wystarczającą wentylacją. Wewnątrz lodówki nie ma wentylacji, temperatura jest niższa niż określona norma, dlatego okres przydatności do spożycia jest krótki. W takich warunkach produkt szybko wysycha i pochłania obce zapachy. Przechowywanie churchkhela z produktami mącznymi jest zabronione. Jeśli owady zaczną w zbożach, nie przegapią okazji, by spróbować orientalnego przysmaku.

Bez lodówki

Z lodówką wszystko jest bardzo jasne, ale jak zapewnić bezpieczeństwo bez korzystania z urządzenia? Zgodnie z zasadami produkt nie traci smaku w ciągu miesiąca. I dopiero po tym czasie skorupa zaczyna trochę wysychać. Podróbkę należy zużyć w ciągu 7 dni od zakupu. Wszystkie informacje o okresie przydatności do spożycia są podane na opakowaniu, dlatego ważne jest, aby przeczytać instrukcje.

Uwaga! Niektórzy producenci chcą oszukać i wskazać okres przydatności do spożycia churchkhela - sześć miesięcy. Produkt nie może być przechowywany przez tyle miesięcy, zwłaszcza że liczba ta nie spełnia opisanych norm.

Jestem w drodze

Na czas przechowywania ma wpływ nie tylko właściwy wybór, ale także możliwość spakowania produktu, aby zabrać go do miejsca przeznaczenia i zachwycić bliskich.

Zasady transportu:

1. Podczas długiej przeprowadzki tylko suszony przysmak jest dobrze zachowany. Lepiej nosić go w ceramice lub owinąć naturalną tkaniną. Po drodze nie należy pozwalać, aby promienie słoneczne padały na czurczhelę. Ekspozycja na promienie ultrafioletowe i gorące powietrze przyczynia się do szybkiego wysychania smakołyku.
2. Wysyłka słodyczy orientalnych jest możliwa tylko za pośrednictwem sprawdzonej firmy spedycyjnej. Ważne jest, aby znać przewidywany czas dostawy, ponieważ produkt nie może długo przebywać w zamkniętym opakowaniu. Ponadto w tym czasie mogą zmienić się warunki przechowywania, wilgotność i temperatura. W takim przypadku krewni otrzymają spleśniały produkt i nie będą zadowoleni z takiego prezentu.

Uwaga! Nie możesz kupić słodyczy, które spadły w deszczu, ponieważ wkrótce na górnej warstwie churchkhela powstanie pleśń.

Oznaki pogorszenia

Cukierek staje się niezdatny do spożycia przez ludzi, jeżeli:

• słodycz zaczęła się kruszyć;
• powierzchnia jest nakrapiana białymi kwiatami;
• skórka jest całkowicie zmiękczona, powierzchnia jest wilgotna.

Patrzeć na Również

Jak i ile można przechowywać obrane orzechy włoskie w domu

Wszystkie te oznaki świadczą o tym, że słodycz była niewłaściwie przechowywana lub nie przestrzegano technologii produkcji.

Uwaga! Bakterie rozmnażają się na zepsutym jedzeniu! Osoba, która zjada zepsutą czurczchelę, może mieć zaburzenie układu pokarmowego.

Typowe błędy

Nawet przy przestrzeganiu technologii suszenia produktu orientalny przysmak może przedwcześnie wyschnąć. Co zrobić z produktem, aby przywrócić mu pierwotny wygląd?

W celu przywrócenia produktu do pierwotnego wyglądu zaleca się:

• włóż do wody;
• stać na parze;
• zawiń w folię i wyślij do kuchenki mikrofalowej na kilka sekund.

Wszystkie metody resuscytacji są dostępne i skuteczne, ale nie ma już możliwości przechowywania zaktualizowanego produktu. Czasami nie można zmiękczyć produktu, ponieważ w smakołyku pozostało zbyt mało płynu.

Porady & Triki

Słuchając rad, możesz uniknąć błędów przechowywania i zapewnić długi okres przydatności do spożycia cukierków.

1. Jak uniknąć pleśni? Nie przechowuj w pomieszczeniu o wysokiej wilgotności, ponieważ churchkhela nie toleruje wysokiej wilgotności. W takich warunkach można prowadzić hodowlę grzybów i mikroorganizmów wywołujących różne choroby.
2. Jak uniknąć kondensacji powierzchniowej? Jeśli podczas wysyłania do magazynu produkt zostanie owinięty w torebkę foliową lub folię spożywczą, zostanie on pozbawiony dostępu powietrza. Nie ma wentylacji. W końcu na ściankach folii tworzą się kropelki, a produkt pleśnieje.
3. Jak transportować? Sukces wysyłki produktu będzie zależał od tego, jak suchy jest produkt.

Churchkhela to pożywny i apetyczny produkt, ale nie jest to powód, aby jeść go w dużych porcjach. Cukierki zawierają lepki (odparowany) sok, orzechy i mąkę, dzięki czemu produkt uznawany jest za wysokokaloryczny. Wystarczy jeden kawałek orientalnego przysmaku dziennie. A wiedząc, jak zadbać o bezpieczeństwo produktu, zachowasz jak najwięcej dobroczynnych właściwości aromatycznej słodyczy.