Jak i gdzie lepiej przechowywać śliwki, zasady i metody w domu na zimę

Często ludzie są zainteresowani tym, jak prawidłowo przechowywać śliwki, aby zawierały maksymalną ilość witamin. Aby rozwiązać ten problem, zaleca się wybór odpowiedniej odmiany. Nie bez znaczenia jest przestrzeganie zaleceń dotyczących zbioru oraz wybór sposobu przechowywania. Śliwki można przechowywać w chłodzie lub robić z nich różne przetwory - dżemy, kandyzowane owoce, kompoty. Zamrażanie owoców jest również całkowicie dopuszczalne.

Optymalne odmiany do długotrwałego przechowywania

Aby jak najdłużej zachować świeżość śliwek, zaleca się zwrócenie szczególnej uwagi na wybór odmiany.

Eldorado

Jest to późna odmiana amerykańska. Charakteryzuje się bursztynowymi owocami pokrytymi ciemnoniebieską skórką. Odmiana jest uważana za przedwczesną i daje obfite zbiory. Owoce są doskonałe transportowalność. Mogą spokojnie leżeć do grudnia.

ciernie cesarskie

Jest to francuska odmiana winorośli należąca do kategorii późnego dojrzewania. Owoc charakteryzuje się pachnącym miąższem. Ma zielono-żółty odcień. Odmiana charakteryzuje się stabilnym plonem. Jej owoce mogą trwać 3 miesiące.

Czaczak

Ta późna odmiana została wyhodowana przez jugosłowiańskich hodowców. Śliwki mają kremowożółty odcień i soczysty miąższ. Ta wysokowydajna odmiana ma doskonałe właściwości transportowe. Owoce mogą leżeć do grudnia.

Stanleya

Ta późno dojrzewająca odmiana została wyhodowana przez amerykańskich naukowców. Owoc charakteryzuje się smacznym, słodko-kwaśnym miąższem. Odmiana jest uważana za samopłodną i ma wysoką wydajność. Bardzo dobrze wspiera transport. Owoce mogą odpoczywać do grudnia.

Hagant

Jest to nowa odmiana o doskonałej mrozoodporności. Owoc ma żółty miąższ. Jest dość twarde i soczyste jednocześnie. Dla różnorodności charakteru, wysoka i stabilna wydajność. Owoce mogą leżeć do 3 miesięcy.

Patrzeć na Również

Jak prawidłowo przechowywać kalarepę i metody w domu

Cesarzowa

Ta nowa odmiana ma późny okres dojrzewania. Charakteryzuje się słodko-kwaśnym miąższem. Jest to jedna z najbardziej produktywnych odmian. Jej owoce zachowują świeżość przez 3 miesiące.

wielki książę

Jest to późna odmiana charakteryzująca się jędrnym, pomarańczowym miąższem. Owoce mają słodko-kwaśny smak. Jest odporny na choroby i może być przechowywany do 4 miesięcy.

Anna Szpet

Jest to późna odmiana o żółtym i słodkim miąższu. Charakteryzuje się wysoką i stabilną wydajnością. Owoce mogą leżeć do stycznia.

Metody i okresy przechowywania

Istnieje kilka opcji przechowywania owoców, z których każda ma określone cechy.

Koszty

Świeże owoce wymagają przestrzegania kilku zasad:

1. Jeśli przechowujesz owoce w workach, spowoduje to pojawienie się grzyba i rozwój procesów rozkładu. Dlatego zaraz po zakupie owoce należy umieścić w dobrze wentylowanym pojemniku.
2. Duże owoce można przechowywać w lodówce w kartonowych opakowaniach po jajkach. Wcześniej należy go leczyć środkiem antyseptycznym. W tych warunkach śliwki mogą zachować świeżość przez 3 tygodnie.
3. Śliwki warto przechowywać w lodówce w temperaturze co najmniej +5 stopni. Pod wpływem niższych temperatur istnieje ryzyko utraty smaku i zapachu śliwek. Istnieje również ryzyko ciemnienia miazgi.
4. Na zimę śliwki należy usunąć z przeszklonej loggii. W takim przypadku zaleca się przechowywanie ich w drewnianych skrzyniach. W takim przypadku owoce należy układać w nie więcej niż 2 warstwy.
5. Jeśli jest piwnica o wilgotności powietrza 80-90% i temperaturze + 3-5 stopni, możesz tam również przechowywać owoce. Nadmierna wilgotność spowoduje gnicie owoców, a zbyt suche powietrze spowoduje ich więdnięcie.

Jeśli zastosujesz się do zaleceń, możesz przechowywać świeże śliwki w piwnicy przez 4 tygodnie, ale istnieją odmiany, które mogą zachować świeżość nawet do 14 dni.

Wysuszony

Aby wysuszyć śliwki, zaleca się postępować w następujący sposób:

• wybierz dojrzałe owoce;
• umyć śliwki i zanurzyć w gorącym 1% roztworze sody na 1 minutę;
• ponownie opłucz owoce i wysusz je;
• wstawić do piekarnika na 2-3 godziny - warto suszyć owoce w temperaturze 45 stopni;
• schłodzić owoce przez 4-5 godzin i ponownie włożyć do piekarnika, podgrzewając do 80 stopni - owoce osiągną pożądany stan po 10-12 godzinach.

Patrzeć na Również

Ile galaretki można przechowywać w lodówce iw optymalnych warunkach

Suszone owoce można przechowywać w drewnianych skrzyniach z otworami. Dozwolone jest również używanie innych pojemników - szklanych, plastikowych lub metalowych.

Morski

Aby marynować śliwki, weź:

• 500 mililitrów wody;
• 300 gramów cukru;
• pół łyżeczki cynamonu;
• pieprz;
• 1 mała łyżka soli;
• 100 gramów 9% octu.

Aby przygotować pokój, musisz wykonać następujące czynności:

• umyj i obierz owoce i umieść je w wysterylizowanych słoikach;
• zrobić marynatę z wody, soli, pieprzu, cukru, cynamonu;
• gdy mieszanina się zagotuje, dodaj do niej ocet;
• zalać kompozycją śliwek i wysterylizować je w rondelku z wodą.

W jego soku

To popularny flan, który można zrobić na zimę. W tym celu zaleca się postępować w następujący sposób:

• sortować i obierać dojrzałe owoce;
• włóż do rondla i dodaj trochę wody;
• podgrzewać na małym ogniu, aż sok zostanie uwolniony;
• włożyć do wysterylizowanych słoików;
• ogrzać do temperatury 85 stopni i zwinąć pokrywki.

Owoce kandyzowane

Do robienia kandyzowanych owoców zaleca się stosowanie niezbyt soczystych owoców. Aby to zrobić, dobrze posyp plasterki owoców cukrem, ułóż 1 warstwę na blasze do pieczenia i przenieś do naczynia do pieczenia. Podczas gotowania owoce należy odwrócić. Umieść schłodzone owoce kandyzowane w hermetycznych pojemnikach.

Ewakuacja

W tym przypadku na owoce nie mają negatywnego wpływu czynniki zewnętrzne. Pomaga to zwiększyć ich trwałość. Do odkurzania potrzebne jest specjalne urządzenie. Łączy krawędzie opakowania i usuwa powietrze z opakowania.

w cukrze

Na początek śliwki należy posypać cukrem i włożyć do emaliowanego pojemnika. Następnie włóż owoce do słoików, ponownie posyp cukrem i włóż do lodówki w szczelnym pojemniku. Dozwolone jest przechowywanie śliwek w ten sposób do 1 roku.

Jak prawidłowo zamrozić w domu

Przed zamrożeniem owoce muszą być dobrze posortowane, umyte i pozbawione pestek.Suszone śliwki należy umieścić w pojemnikach z pokrywką lub zawinąć w folię. Następnie włóż do zamrażarki.

Patrzeć na Również

Jak przechowywać wino w domu, warunki dla różnych rodzajów

Dodatkowe porady i wskazówki

Podczas przechowywania śliwek należy przestrzegać następujących zasad:

• niecałkowicie dojrzałe owoce najlepiej przechowywać w papierowych torebkach w temperaturze pokojowej;
• zaleca się umieszczanie dojrzałych owoców w lodówce;
• nie wystawiaj śliwek na słońce;
• nie przechowuj owoców w workach.

Aby zachować śliwki jak najdłużej, zaleca się zapewnienie im odpowiednich warunków. W takim przypadku konieczna jest kontrola parametrów wilgotności i temperatury.