Jak prawidłowo przechowywać żywność w lodówce i na jakich półkach, schematy organizacji

Nie każdy wie, jak prawidłowo przechowywać różne produkty spożywcze w lodówce. Zazwyczaj zakupione w sklepie zapasy losowo wypełniają półki tego urządzenia. Okazuje się, że żywność może mieć na siebie negatywny wpływ. Wskazane jest, aby trzymać świeże mięso z dala od twarogu i nie umieszczać owoców w pobliżu wędzonych ryb. Wszystkie produkty, które wchodzą do lodówki, muszą być owinięte, w przeciwnym razie zostaną nasycone obcymi zapachami i szybko się psują.

Używaj odpowiednich naczyń kuchennych

Przechowuj łatwo psującą się żywność w lodówce. Główną funkcją tego urządzenia jest chłodzenie.Każdy rodzaj żywności ma swoją własną półkę, na której utrzymywana jest określona temperatura. Każda lodówka ma lodówkę i zamrażarkę, mają różne reżimy temperaturowe.

Zamrażarka utrzymuje temperaturę -18... -24 stopni Celsjusza. W komorze lodówki - od 0 (w strefie chłodnej) do +5 powyżej zera (na półkach). Zwykle półka w pobliżu zamrażarki ma najniższą temperaturę. Jeśli po prostu umieścisz produkt na dowolnej półce w lodówce, szybko wyschnie lub zepsuje się. Przed włożeniem żywności do komory chłodziarki lub zamrażarki zawiń ją. W zimne dni żywność psuje się powoli, ale wysycha bardzo szybko.

Gdzie można przechowywać żywność:

• w folii spożywczej - służy do smarowania masłem talerza sałatki lub kanapek;
• w pergaminie - zapewnia cyrkulację powietrza i nadaje się do owijania serów, kiełbasek;
• wykonany z folii - doskonale uszczelnia, chroni przed obcymi zapachami;
• w plastikowych pojemnikach – przechowują gotowe posiłki i produkty ze sklepu;
• w szkle - idealne opakowanie do przechowywania artykułów płynnych i stałych;
• w pojemniku próżniowym – nie przepuszcza tlenu, nie pozwala na rozwój bakterii;
• w emaliowanych naczyniach – idealne pojemniki do przechowywania schłodzonej żywności.

Wszystkie produkty umieszczone w lodówce lepiej zapakować w opakowania lub umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku z pokrywką. Zamiast zwykłych plastikowych torebek lepiej użyć toreb perforowanych. Po otwarciu artykuły spożywcze zakupione w sklepie w blaszanym lub papierowym pojemniku najlepiej przełożyć lub przelać do szklanego pojemnika.

Zasady eksploatacji i konserwacji

Wskazane jest umieszczenie lodówki w kuchni z dala od kuchenki. Powinien leżeć na płaskiej powierzchni i nie chwiać się. Lepiej jest podłączyć to urządzenie do sieci za pomocą stabilizatora napięcia. Nie wkładaj do lodówki płynnych naczyń lub napojów bez pokrywki, a także gorących zup lub kompotów. Wszystkie półki powinny być wypełnione równomiernie.

Nierównomierne ułożenie zapasów żywności wpływa na cyrkulację powietrza, jednostka zaczyna intensywniej pracować, co prowadzi do nadmiernego zużycia energii elektrycznej. Raz w tygodniu należy przejrzeć zawartość i wyrzucić zepsute jedzenie. Półki powinny być zawsze czyste i suche. Usuń brud lekko wilgotną szmatką.

Patrzeć na Również

Jak prawidłowo przechowywać brokuły w domu na zimę

Nie zostawiaj otwartych drzwi lodówki zbyt długo. Musisz stale sprawdzać dziąsło, jeśli nie przechodzi przez zimno. Niepożądane jest ustawianie zbyt niskiej temperatury w komorze chłodziarki, spowoduje to zwiększenie zużycia energii. Optymalnie dopuszczalne - + 3 ... + 5 stopni Celsjusza.

Jeżeli urządzenie nie posiada układu przeciwzamrożeniowego, raz na 2-3 miesiące należy rozmrozić lodówkę i przeprowadzić ogólne czyszczenie. W tej procedurze nie ma nic skomplikowanego: wszystkie produkty wyszły z odłączonego sprzętu. Umieść głęboką miskę pod miejscem, w którym woda będzie spływać. Trzeba trochę poczekać, aż lód się stopi, nie da się go zeskrobać nożem. Po całkowitym rozmrożeniu urządzenia wyjąć wszystkie półki i szuflady, umyć je, wytrzeć ścianki boczne i drzwiczki. Czysta, sucha lodówka jest podłączona i działa przez 10 minut. Następnie równomiernie rozłóż produkty na półkach.

Lista produktów, których nie warto przechowywać

Powszechnie przyjmuje się, że zimno pomaga zachować świeżość żywności przez długi czas. Czasami jednak pod wpływem niskich temperatur rozpoczynają się nieodwracalne procesy, które prowadzą do pogorszenia zaopatrzenia w żywność. Istnieje wiele produktów spożywczych, których najlepiej unikać w lodówce.

Oliwa z oliwek

Na zimno oliwa z oliwek gęstnieje i na dnie pojawia się biały osad. Oliwkowy winegret najlepiej przechowywać w butelce z ciemnego szkła na półce szafki kuchennej.

Chleb

Wypieków nie należy przechowywać w niskiej temperaturze. W takim miejscu wysychają szybciej. Lepiej schować chleb do koszyka na chleb.

Cukinia

Cukinia zajmuje za dużo miejsca. Można go umieścić w komorze z warzywami, ale najpierw należy go zawinąć w perforowaną torebkę foliową.

Melon

Te owoce mogą stać się słodsze, jeśli będą utrzymywane w cieple przez pewien czas. Jednak lepiej jest owinąć pokrojony melon w plastik i umieścić go na zimno.

Dynia

Dynie są zwykle duże i zajmują zbyt dużo miejsca w lodówce. Zimno go nie zepsuje, ale lepiej przechowywać niekrojone owoce w temperaturze pokojowej.

Jabłko

Jabłka lekko zielone lepiej przechowują się w ciepłym pomieszczeniu, w pomieszczeniu szybciej dojrzewają. W lodówce te owoce wysychają.

Gruszka

Gruszki kupione w supermarkecie najlepiej umieścić w wazonie na stole, a nie na mrozie. Faktem jest, że owoce te są zbierane, gdy są jeszcze zielone. Dojrzewają w drodze do lady, a także w domu.

Pomidory

W niskich temperaturach pomidory nie zepsują się, ale stracą swój smak i aromat. Lepiej trzymać je w chłodnej szafce.

Ogórki

Przez 2-3 dni ogórki mogą być ciepłe, ale potem zaczynają się psuć. W lodówce muszą być w perforowanych opakowaniach, w pudełku z innymi warzywami.

Bakłażan

Na zimno bakłażany stają się miękkie lub wysychają. Warzywa te najlepiej przechowywać w chłodnej spiżarni.

Czekolada

Roztopioną czekoladę można umieścić na zimno, aby ją zamrozić. We wszystkich innych przypadkach tę słodycz można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Czosnek

Na zimno czosnek zaczyna kiełkować i wysychać. Lepiej trzymać go w ciemnej szafie.

Moja droga

Naturalny miód w szczelnie zamkniętym pojemniku można przechowywać w temperaturze pokojowej przez wieczność. Na zimno słodzi i twardnieje.

Ziemniak

Ziemniaki stają się miękkie i papkowate na zimno. To warzywo najlepiej przechowywać w chłodnej, ciemnej piwnicy lub szafce.

Banany

Niskie temperatury spowalniają proces dojrzewania tych owoców. Zielone banany najlepiej przechowywać w cieple przez kilka dni, a następnie zjeść.

Patrzeć na Również

Jak przechowywać gruszki w domu, kiedy i najlepsze sposoby

Cebula

To warzywo potrzebuje powietrza, a nie niskich temperatur. W komorze chłodziarki cebula szybko wysycha lub staje się miękka i spleśniała.

Mango

Ten egzotyczny owoc jest nam dostarczany niedojrzały. Najlepiej przechowywać mango w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, aby owoce dojrzały.

Adwokat

Ten owoc można przechowywać w temperaturze pokojowej przez około tydzień, aż dojrzeje. Jagody najlepiej przechowywać w chłodzie.

Feijoa

Okres przydatności do spożycia tego owocu jest zbyt krótki. Lepiej zjeść go od razu po zakupie.

Marakuja

W temperaturze pokojowej marakuja może leżeć bez zepsucia przez 2-3 dni.Ten egzotyczny owoc najlepiej spożywać zaraz po zakupie.

Ochrona

Warzywa w puszkach i sałatki najlepiej przechowywać w chłodnej piwnicy lub szafce. Otwarte pudełko z konserwacją można włożyć do lodówki na tydzień.

Pikantne sosy i musztarda

Wszystkie ketchupy i sosy w sklepie przygotowywane są z dodatkiem konserwantów. Te produkty nie psują się w temperaturze pokojowej.

Arbuz

Cały arbuz może stać w pokoju dość długo. Pokrój owoce, przed wyjęciem na zimno wskazane jest owinięcie ich w folię spożywczą.

Kawa

Jeśli ten produkt będzie codziennie przenoszony z zimnego na gorący i odwrotnie, na ściankach opakowania pojawi się kondensat, który zostanie wchłonięty przez kawę. Lepiej trzymać go w sypialni.

Adwokat

Zielone awokado dojrzewa szybciej, jeśli zostanie pozostawione na chwilę w misce z innymi owocami w temperaturze pokojowej. Czerwone owoce najlepiej umieścić na zimno.

Bazylia

Bazylia wysycha szybciej w komorze lodówki niż w temperaturze pokojowej. Lepiej włożyć warzywa do szklanki wody i wody od czasu do czasu.

płatki kukurydziane

W komorze chłodziarki płatki stają się miękkie i mniej chrupiące. Lepiej trzymać je w cieple.

Salami

Tę solidną wędzoną kiełbasę z suszonego naturalnego mięsa można przechowywać w pomieszczeniu przez około 1 miesiąc. Jeśli skład i sposób przygotowania produktu mięsnego jest nieznany, lepiej przechowywać go w zimnym miejscu.

Jakie pokarmy nie powinny być sąsiadami

Niektóre artykuły spożywcze negatywnie wpływają na sąsiadów. Zmieniają ich aromat, smak i przyspieszają psucie się.Zabezpieczenie artykułów spożywczych przed niepożądanym sąsiedztwem jest bardzo proste: każdy produkt musi mieć swoją półkę lub szufladę, ponadto musi być szczelnie zapakowany lub zapieczętowany przed włożeniem do lodówki.

Owoce i warzywa

Wszystkie produkty ziołowe przed przechowywaniem w lodówce należy zawinąć w papier lub perforowaną torebkę. Warzywa i owoce są przechowywane osobno, w przeciwnym razie będą nasycone zapachami innych ludzi. Ponadto w pełni dojrzałe owoce będą wydzielać gaz etylenowy, który spowoduje dojrzewanie lub gnicie pobliskich „sąsiadów”.

Kiełbaski i owoce tropikalne

Kiełbasy mają bardzo silny i ostry zapach. Znajdujące się obok nich owoce tropikalne niczym gąbka chłoną aromat kiełbasy. Najlepiej przechowywać takie produkty na osobnych półkach.

Świeże produkty i dania gotowane

Nieumyte warzywa lub owoce, surowe mięso, ryby kupione na targu są pełne bakterii. Jeśli takie produkty zostaną umieszczone w pobliżu zupy, niebezpieczne mikroorganizmy mogą migrować do naczynia i powodować zaburzenia trawienia u ludzi. Gotowe posiłki najlepiej przechowywać na osobnej półce.

Wędliny i sery

Twarde sery i wędliny nie są przechowywane na tej samej półce. Wędzone produkty mięsne mają wyraźny specyficzny aromat. Ser ma porowatą strukturę i pochłania zapachy.

Sałatki owocowe i rybne

Świeże lub wędzone ryby należy trzymać z dala od owoców i sałatek. Świeży morszczuk lub dorsz może zawierać niebezpieczne dla zdrowia mikroorganizmy, które giną dopiero po obróbce termicznej.

Ryby, zwłaszcza ryby wędzone, to sorbinian o silnym aromacie, a produkty o porowatej strukturze szybko wchłaniają obce zapachy.

Doradztwo inwestycyjne

W lodówce temperatura na różnych półkach nie jest taka sama. Najniższa znajduje się w pobliżu zamrażarki.Każda półka tego urządzenia jest przeznaczona do przechowywania określonego rodzaju żywności.

Patrzeć na Również

Ile można i jak prawidłowo przechowywać gotowane buraki w lodówce

komora chłodziarki

Komora chłodziarki, w zależności od konstrukcji urządzeń gospodarstwa domowego, znajduje się pod lub nad zamrażarką. Im dalej od zamrażarki, tym wyższa temperatura. Tę cechę należy wziąć pod uwagę przy wysyłaniu niektórych produktów do lodówki. Lodówka jest zwykle utrzymywana w temperaturze 0 ... + 5 stopni Celsjusza.

Drugi i Trzeci Pułk

Na tych półkach temperatura jest nieco wyższa niż w pobliżu zamrażarki. Można tu przechowywać sery, masło, mleko, gotowe dania, wędliny, ciasta. Aby odpowiednio zorganizować przestrzeń w komorze lodówki, możesz użyć koszy, plastikowych pojemników. Produkty tego samego rodzaju są umieszczane w każdym pojemniku. Warzywa i owoce są przechowywane w szufladach na dole lodówki.

Półka obok zamrażarki

Zaleca się przechowywanie łatwo psującej się żywności w pobliżu zamrażarki. W takim miejscu przechowuje się świeże mięso, ryby, mięso mielone, owoce morza. To prawda, że ​​\u200b\u200bmogą stać przez krótki czas w komorze lodówki - tuż przed gotowaniem. Aby dłużej przechowywać mięso lub ryby, użyj zamrażarki.

zerowa kamera

Komora zerowa jest oddzielnym przedziałem odizolowanym od komory chłodniczej. Tutaj temperatura jest utrzymywana na poziomie 0 stopni Celsjusza. W takich warunkach żywność nie zamarza, ale długo zachowuje świeżość. Łatwo psujące się mięso i ryby można przechowywać w komorze zero.

Drzwi

To najcieplejsze miejsce w komorze chłodziarki. Ponadto temperatura tutaj stale się zmienia. Jajka, napoje, twarde sery, ketchupy są przechowywane w oddzielnych przegródkach na drzwiach.

Zamrażarka

Mięso, ryby, owoce morza i mięso mielone są przechowywane w zamrażarce, jeśli planują gotować z tych produktów za kilka dni lub tygodni. Gospodynie domowe przechowują mrożone warzywa, jagody, owoce i warzywa na zimę w zamrażarce.

Typowe błędy w przechowywaniu

Niewłaściwe przechowywanie żywności prowadzi do katastrofalnych konsekwencji. Zapasy żywności pogarszają się po 1-2 dniach. Zachowanie świeżości zup, warzyw, owoców, wędlin, mięs ułatwi ich oddzielne rozmieszczenie na różnych półkach lub w osobnych pojemnikach. Wszystko, co nie mieści się w lodówce, należy zapakować. Nie można trzymać otwartej wędzonej kiełbasy w pobliżu sera, w przeciwnym razie twarożek będzie nasycony aromatem wędzonego mięsa. Świeże, nieopakowane ryby mogą zmienić zapach owoców. Zgniłe jabłko może zepsuć wszystkie owoce.

Jeżeli lodówka nie posiada systemu znanego mrozu, należy ją rozmrażać i czyścić co 2-3 miesiące. Rzeczywiście, bezpieczeństwo produktu zależy od czystości samego urządzenia.

Dodatkowe porady i wskazówki

Nie ma potrzeby przeładowywania komory chłodziarki konserwami domowymi lub komercyjnymi. Te produkty spożywcze można przechowywać w temperaturze pokojowej. Świeże warzywa czy owoce nie muszą być myte, ale należy je zawinąć w papier lub perforowaną torebkę i dopiero w takiej formie przesłać do specjalnej komory na dnie lodówki.

Mięso pieczone w folii musi najpierw ostygnąć, potem można je schować do lodówki.W miejscach o niskich temperaturach lepiej przechowywać produkty mięsne i rybne, warzywa i owoce można przechowywać z dala od zamrażarki. Każda gospodyni domowa powinna mieć własny plan umieszczania żywności w komorze chłodziarki, którego należy zawsze przestrzegać.