Ile możesz i jak prawidłowo przechowywać krewetki w zamrażarce i oznaki psucia się

Owoce morza to skarbnica witamin i minerałów. Naruszenie warunków pozbawienia wolności prowadzi do zmniejszenia ich walorów użytkowych. Nieprzestrzeganie zasad powoduje uszkodzenia skorupiaków. Aby nie skończyć w szpitalnym łóżku z zatruciem, musisz wiedzieć, ile krewetek można przechowywać w zamrażarce, jak je prawidłowo wybrać i na jakie kryteria należy zwrócić uwagę.

Jak wybrać krewetki do przechowywania

Sekrety wyboru owoców morza do długotrwałego przechowywania:

1. Kupując hermetycznie zamknięty produkt, sprawdzają, czy w środku nie ma kawałków lodu i śniegu. Ich obecność ostrzega, że ​​krewetki były wielokrotnie zamrażane i rozmrażane.
2. Wybierz krewetkę z przezroczystego pojemnika. Tylko w ten sposób można ocenić jakość skorupiaków na podstawie ich wyglądu.
3. Wybierając owoce morza, należy zwrócić uwagę na muszlę. Powinien mieć jednolity kolor, bez czarnych plam.
4. Odwrócone ogony wskazują, że bezkręgowce zmarły przed zamrożeniem.
5. Kupując produkt na wagę, dokładnie go badają. Mętna, sucha skorupa i żółto zabarwione mięso wskazuje, że owoce morza zaczynają się psuć.
6. Obrane krewetki nie nadają się do długotrwałego przechowywania.

Wybierając owoce morza, powąchaj je. O uszkodzeniu świadczy nieprzyjemny zapach.

Zasady przechowywania

To, jak długo skorupiaki nadają się do jedzenia, zależy od pojemnika i warunków przechowywania. Aby wydłużyć okres przydatności produktu do spożycia, należy przestrzegać zasad.

W temperaturze pokojowej

Nieschłodzonej surowej żywności nie można przechowywać w temperaturze pokojowej, zepsuje się w ciągu kilku godzin. Aby przedłużyć świeżość krewetek, należy je umieścić w osolonej wodzie. Pomoże to wydłużyć okres przydatności do spożycia o jeden dzień. Schłodzone owoce morza należy zawinąć w folię (co najmniej 3 warstwy), ułożyć tak, aby nie padało na nie bezpośrednie światło słoneczne. Okres trwałości gotowanych skorupiaków nie przekracza 5 godzin. Jednocześnie zabrania się moczenia ich w zimnej słonej wodzie.

Patrzeć na Również

Jak i ile drożdży można przechowywać w domu

W lodówce

Świeże krewetki są przechowywane w lodówce w temperaturze + 2 ... 6 ˚С przez nie więcej niż 3 dni. Możesz wydłużyć ten okres do 4-5 dni, umieszczając skorupiaki na półce nad zamrażarką. Jednocześnie należy je przechowywać w pojemniku na żywność, obficie przykrytym drobnymi algami, kawałkami lodu (które zmieniają się w miarę topnienia), przykrytym ściereczką, aby ograniczyć parowanie. W pobliżu nie powinno być żadnego innego jedzenia, aby nie nasyciły się swoim zapachem.

Nie ma potrzeby otwierania zapieczętowanego opakowania, wystarczy włożyć je do pojemnika i przykryć.

w zamrażarce

W temperaturze -20 ˚С krewetki zachowują swój smak przez 2 miesiące.Owoce morza zawinięte w folię aluminiową i umieszczone w zamrażarce mogą być przechowywane do 4 miesięcy.

Przed jedzeniem krewetki rozmraża się nie w pokoju, ale w lodówce. Produkt umieszcza się na półkach, gdzie temperatura jest najwyższa. Rozmrożenie trwa do 24 godzin, więc wyjmij skorupiaki z zamrażarki z wyprzedzeniem. Oryginalne opakowanie otwiera się tuż przed przygotowaniem.

Jak przechowywać gotowane krewetki

Gotowane skorupiaki nie będą przechowywane dłużej niż 3 dni. Podstawowe zasady:

• Przed wysłaniem produktu do przechowywania należy usunąć z jego powierzchni wszelki płyn. Resztki wody szybko się zepsują;
• zawiń w folię lub pergamin (nie w plastikową torebkę), usuwając jak najwięcej powietrza;
• umieścić na dolnej półce lodówki. Umieść z dala od innych produktów, aby nie były nasycone specyficznym zapachem;
• aby dłużej zachować krewetki, podczas gotowania dodaje się więcej soli, która działa jako środek konserwujący.

Produkt złej jakości, nawet ugotowany, nie przetrwa długo.

Patrzeć na Również

Warunki i sposoby prawidłowego przechowywania ziemniaków na zimę w mieszkaniu i piwnicy

Możliwość ponownego zamrożenia

Nie zamrażaj ponownie i nie rozmrażaj skorupiaków. Nie dość, że tracą smak, to jeszcze zmienia się ich wygląd i może pojawić się specyficzny zapach.

Oznaki zepsucia produktu

Czynniki wskazujące na zepsucie produktu:

• żółty odcień mięsa - owoce morza niskiej jakości;
• silny odpychający zapach;
• wyprostowane ogony wskazują, że skorupiaki padły przed zamrożeniem;
• czarna głowa, zdeformowana skorupa wskazują, że krewetka była chora w ciągu swojego życia;
• śnieg i kawałki lodu w przesyłce - niezgodność z przepisami transportowymi.

Świeże bezkręgowce wydzielają zapach morza. Krewetki to łatwo psujący się pokarm i należy zwrócić szczególną uwagę na ich przechowywanie. Najważniejsze jest, aby przy zakupie wybrać produkt wysokiej jakości.