Jak i gdzie prawidłowo przechowywać olej kokosowy w domu, warunki i daty ważności

Jak prawidłowo przechowywać olej kokosowy – prosta rada, przestrzeganie warunków pozwoli zachować wszystkie dobroczynne i smakowe właściwości przez długi czas. Istnieje kilka odmian i odmian, z których każda wymaga indywidualnego podejścia do przechowywania. Zalecenia najlepszych producentów, jak uniknąć zepsucia i pogorszenia jakości cennego produktu egzotycznego.

Odmiany i cechy

W sumie istnieje 6 rodzajów oleju kokosowego, z których każdy charakteryzuje się indywidualnymi właściwościami i mnóstwem dobroczynnych właściwości.

Odmiany:

1. Czysty Kokos. Najbardziej znana tradycyjna odmiana. Uzyskuje się go poprzez obróbkę suszonych orzechów kokosowych. W takim przypadku dodatki nie są używane. Znajduje zastosowanie w kosmetologii, kuchni, farmakologii i jest uważany za najcenniejszy pod względem liczby użytecznych właściwości.
2. Rafinowany kokos. Jego produkcja odbywa się poprzez obróbkę chemiczną i mechaniczną. Produkt jest dezodoryzowany, bielony w celu wyeliminowania charakterystycznego zapachu i nadania estetycznego wyglądu. Jednocześnie znika wiele korzystnych właściwości, a pozostają czyste tłuszcze nasycone.
3. Dziewiczy kokos.Ta odmiana jest uzyskiwana przez przetwarzanie nie orzecha, ale samego mleka. Podczas procesu fermentacji i fermentacji uzyskuje się najsmaczniejszy produkt, bogaty w przeciwutleniacze i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Jest najkorzystniejsza dla zdrowia, ponieważ zawiera pełną gamę witamin i wielu składników mineralnych.
4. Organiczny kokos. Pozyskuje się go z naturalnych orzechów, które zostały wyhodowane bez użycia nawozów sztucznych. W tym przypadku stosuje się nawozy organiczne, a dalsza obróbka odbywa się bez zanieczyszczeń chemicznych. Na całym świecie ta odmiana jest uważana za najcenniejszą.
5. Organiczny dziewiczy kokos. Rodzaj otrzymywany z mleka kokosowego produkowanego przy użyciu nawozów organicznych. Odmiana cenna, ale rzadka.
6. Ekstra dziewiczy kokos. Wśród wszystkich odmian kwestionuje się istnienie takiego produktu.

Patrzeć na Również

Jak przechowywać kapustę pekińską w domu, warunki i najlepsze metody

Rafinowany

Okres trwałości oleju rafinowanego po otwarciu wynosi 12-15 miesięcy. Po tym okresie smak się zmienia i staje się już nieprzydatny do jedzenia. W celach kosmetycznych przeterminowany produkt jest również mało przydatny, ponieważ część składników odżywczych jest tracona.

Niewybredny

Okres trwałości oleju nierafinowanego po otwarciu nie przekracza sześciu miesięcy.W celach kosmetycznych olejek można zużyć w ciągu 2 lat od otwarcia opakowania. Ale czasami podczas używania takiego produktu pojawiają się reakcje alergiczne.

Indie

Największym dostawcą oleju kokosowego są Indie. Produkt jest pozyskiwany z twardej tkanki orzecha włoskiego, kopry. Dojrzewanie trwa do 9 miesięcy. Następnie jest oddzielany od twardej części skorupy, suszony i kruszony. Surowiec trafia do prasy i uzyskuje się olej.

Tłoczenie na gorąco zabija część korzystnych właściwości, ale pozwala na uzyskanie niedrogich produktów.Tłoczony na zimno produkt zawiera więcej wartościowych substancji, ale jest też wyższy koszt.

Tajlandia

Duża liczba turystów wyjeżdżających na wakacje do Tajlandii kupuje olej kokosowy. Jest tu mnóstwo, dla wszystkich gustów, kolorów i portfeli. Tanie odpowiedniki podczas przetwarzania straciły większość swoich użytecznych właściwości, dlatego można je stosować wyłącznie jako lubrykant do masażu. Z reguły są to odmiany tłoczone na gorąco. Najbardziej znane tajskie marki to Siamgarden, Harnn, ArgiLife.

Wietnam

Olej kokosowy jest aktywnie produkowany przez wietnamskich producentów. Najpopularniejszą marką jest Vietcoco. Jest najbardziej poszukiwany i poszukiwany zarówno w kraju, jak i za granicą. Olej wietnamski jest bardziej odpowiedni do celów kosmetycznych. Wytwarza się z niego maseczki, kuracje i kosmetyki przeciwstarzeniowe.

Wymagania dotyczące warunków

Olej kokosowy nie jest produktem kapryśnym pod względem przechowywania, ale ma pewne niuanse.

Temperatura

Olej kokosowy najbardziej cierpi na zmiany temperatur. W temperaturach poniżej plus 26 produkt gęstnieje, stygnie, nabiera mleczno-białego odcienia. Nie wpływa to w żaden sposób na jakość, można go bezpiecznie przechowywać zarówno w postaci płynnej, jak i stałej.

Jeśli chcesz, aby konsystencja była przezroczysta, po prostu opuść butelkę pod strumień gorącej wody – olejek znów stanie się płynny.

Wilgotność

Wilgotność w żaden sposób nie wpływa na jakość. Możesz przechowywać go w lodówce lub w szafce kuchennej - smak się nie zmieni, a składniki odżywcze nie ucierpią.

Patrzeć na Również

Jak przechowywać gruszki w domu, kiedy i najlepsze sposoby

Oświetlenie

Olej kokosowy jest wrażliwy na światło i powinien być przechowywany w ciemnym miejscu, takim jak lodówka lub szafka.

Pojemnik

Najlepszym rozwiązaniem są ciemne pojemniki z pokrywką. Jasne naczynia również się nadają, ale muszą być przykryte, aby zapobiec utlenianiu produktu i zachować kokosowy aromat.

Jak wybrać właściwy

Wybierając olej, należy unikać produktów zawierających dodatki: na etykiecie powinno być wyraźnie napisane „100% olej kokosowy”. Inne kryteria wyboru:

1. Zapach powinien być delikatny, naturalny lub całkowicie nieobecny. Silny, chemiczny lub wyraźny zapach wskazuje na obecność substancji chemicznych.
2. Kolor płynnego oleju kokosowego jest przezroczysty, jasny. Zamrożony produkt ma mleczny odcień, ale żółty kolor wskazuje na złe czyszczenie.
3. Jeśli produkt nie został utwardzony w temperaturze 27 stopni lub niższej, nie jest w 100% naturalny.
4. Olej kokosowy lepiej kupować w wyspecjalizowanych sklepach.

Oznaki zepsucia produktu

Jeśli produkt jest zepsuty, wskazują na to następujące objawy:

• olej w stanie schłodzonym nie jest mlecznobiały, ale żółty lub ma inny odcień;
• po otwarciu opakowania wydziela ostry, prawdopodobnie zjełczały zapach;
• produkt ma gorzki, nieprzyjemny smak;
• w stanie płynnym zepsuty produkt może się lekko łuszczyć, wodnisty lub wytrącać.

Typowe błędy w przechowywaniu w domu

Często podczas przechowywania oleju kokosowego w lodówce niektórym udaje się umieścić go na pierwszej półce. Nie należy tego robić, silne zamrażanie psuje produkt, niszczy jego użyteczne właściwości. Zamrażanie i późniejsze rozmrażanie są szczególnie szkodliwe. Czasami po użyciu zapominają zamknąć pojemnik. Nie powinno to być dozwolone, ponieważ produkt, wchodząc w interakcję z powietrzem przez długi czas, jest podatny na utlenianie.I zapach zniknie, a jakość nie jest dobra.

Niektóre gospodynie domowe pozwalają na gwałtowny spadek temperatury podczas przechowywania. Jest to niepożądane, ponieważ skraca okres trwałości produktu.

Patrzeć na Również

Jak najlepiej przechowywać brzoskwinie w domu, zasady i zasady

Dodatkowe porady i wskazówki

Kupując olej kokosowy, lepiej wybrać tłoczony na zimno, jest bardziej przydatny niż analogi. Olej ten jest uniwersalny, dłużej zachowuje świeżość i smakuje lepiej niż produkt tłoczony na gorąco.