Jak prawidłowo przechowywać fasolę na zimę w domu
Wiele osób interesuje się tym, jak prawidłowo przechowywać fasolę. Aby szkodniki nie zaczęły się w produkcie, nie pojawiły się inne problemy, ważne jest prawidłowe zebranie plonu i przeprowadzenie niezbędnych prac przygotowawczych. Zgodność z parametrami temperatury, wilgotności i oświetlenia nie jest bez znaczenia. Do przechowywania roślin strączkowych można wykorzystać różne pojemniki – tekstylne torby, szklane słoiki, drewniane skrzynie lub kartony.
Cechy przechowywania fasoli
Przede wszystkim zaleca się wybór odpowiedniego pojemnika i odpowiedniego pomieszczenia do przechowywania. Suszone ziarna należy umieścić w szczelnie zamykanym pojemniku. Do tego idealnie nadają się szklane słoiki. Dozwolone jest również używanie plastikowych pojemników lub toreb. Przechowuj rośliny strączkowe w ciemnym, chłodnym miejscu. Pożądane jest, aby temperatura nie przekraczała +10 stopni. W takim przypadku wskaźnik wilgotności powinien wynosić 50%.
Aby chronić produkt przed owadami, należy go umieścić w zamrażarce.Zimą dopuszcza się przenoszenie fasoli na balkon lub taras. Nawet przy długotrwałej ekspozycji na niskie temperatury rośliny strączkowe zachowują swój smak i przydatne elementy.
Przechowując fasolę w płóciennej torbie, warto wykonać pewne prace przygotowawcze. W tym celu ziarna należy umieścić w roztworze soli i wysuszyć. Pomoże to uniknąć wpływu błędów na produkt.
Spiżarnie, szopy lub piwnice są uważane za doskonałe opcje przechowywania produktu. W takim przypadku przestrzeganie odpowiedniego reżimu temperaturowego ma ogromne znaczenie. Dozwolone jest wykorzystanie loggii lub piwnicy jako tymczasowego magazynu fasoli.
Należy pamiętać, że w takich pomieszczeniach trudno jest utrzymać stabilną temperaturę i wilgotność.
Strączkowy
Świeża fasolka szparagowa nie może być przechowywana dłużej niż 2 dni. Wynika to z szybkiej utraty wilgoci. W takim przypadku najlepiej przechowywać fasolę w lodówce. Zaleca się zawinięcie strąków w polietylen i umieszczenie ich w szufladzie na warzywa. W takim przypadku reżim temperaturowy powinien wynosić +2 stopnie, a wilgotność powinna wynosić 80-90%.
szparag
Jeśli strąki zostały już wyciągnięte, należy je zanurzyć na minutę we wrzącej wodzie, a następnie przenieść do zamrażarki i użyć w razie potrzeby. Blanszowanie pozwala uniknąć przekształcenia cukru w skrobię. Dzięki temu fasolka szparagowa zachowa swój delikatny słodki smak.
Optymalne warunki przechowywania
Aby przechowywać fasolę jak najdłużej, warto wybrać odpowiednie warunki dla tego produktu.
Temperatura
Okres przydatności do spożycia zależy bezpośrednio od temperatury. Optymalne parametry to + 5-10 stopni.
Wilgotność
Aby uniknąć pojawienia się pleśni na powierzchni ziaren, wilgotność nie powinna przekraczać 50%. W przeciwnym razie produkt straci swoją wartość rynkową i nabierze nieprzyjemnego zapachu.
Oświetlenie
Zaleca się przechowywanie fasoli w suchym i ciemnym miejscu. Produkt najlepiej umieścić w kuchennej szafce lub szafce. Powinien znajdować się jak najdalej od pieca.
Zwalczanie szkodników
Aby uniknąć uszkodzenia ziaren przez szkodliwe owady, należy je złożyć w szklanym pojemniku lub torbie tekstylnej. Oprócz fasoli należy włożyć do niej nasiona kopru lub czosnku.
Jak przygotować się do przechowywania
Zaleca się zbieranie fasoli w strąkach. W tej formie należy pozostawić do wyschnięcia na 2 tygodnie. W efekcie strąki żółkną i lekko się otwierają, a ziarna nabierają twardej konsystencji. Następnym krokiem jest oczyszczenie suszonej fasoli z fasoli. Następnie zaleca się pieczenie ich w piekarniku nagrzanym do 60 stopni. Powinno być zrobione w pół godziny. Fasolę należy ułożyć na blasze do pieczenia w 1 warstwie. Ta procedura pomoże zwalczyć larwy owadów.
Należy pamiętać, że zabrania się używania takiej fasoli jako materiału do sadzenia.
Jeśli planujesz użyć roślin strączkowych do sadzenia, umieść je w zamrażarce po zbiorach. Dzięki temu możliwe jest niszczenie szkodników i utrzymanie zdolności kiełkowania.
Metody przechowywania na zimę
Istnieje wiele sposobów przechowywania fasoli. Dzięki temu każdy może wybrać najlepszą opcję.
W płóciennej torbie
Najlepszym sposobem przechowywania fasoli jest użycie płóciennej torby.Przy odpowiednim przygotowaniu ziarna trwałość produktu wynosi 2-3 lata.
W szczelnym szklanym pojemniku
Dozwolone jest przechowywanie ziarna w szklanym pojemniku. Ważne jest, aby był szczelnie zamknięty. Ta metoda przechowywania pomoże zachować właściwości produktu przez 4-6 lat.
pudła
Pudełka kartonowe są dobrym rozwiązaniem do przechowywania fasoli. Aby zapobiec aktywnej hodowli owadów, dozwolone jest stosowanie farby drukarskiej. W tym celu przykryj pojemnik do przechowywania gazetami. Należy pamiętać, że ta metoda jest uważana za mniej niezawodną.
drewniane pudełka
Drewniane skrzynie to doskonały sposób na zachowanie właściwości ziaren. Jednocześnie należy je również przykryć gazetami. Dzięki temu prostemu środkowi możliwe będzie uniknięcie aktywnego rozwoju niebezpiecznych owadów.
Podgrzej komercyjne płatki zbożowe
Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się szkodników, zaleca się podgrzewanie ziaren. Można to zrobić w piekarniku. Do zabiegu fasolę należy ułożyć na blasze do pieczenia w 1 warstwie i umieścić w piekarniku nagrzanym do 90 stopni. Czas trwania zabiegu powinien wynosić 3-5 minut.
Gdy ziarna ostygną, można je wlać do czystych szklanych słoików. Zaleca się szczelne zamknięcie pojemników. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, umieść trochę czosnku na dnie naczynia. To ochroni fasolę przed rozwojem szkodników.
Konserwowanie
Konserwowanie jest uważane za doskonały sposób przechowywania fasoli. Aby to zrobić, możesz użyć prostych i niedrogich przepisów. Na 1 kilogram fasoli warto wziąć 250 milimetrów oleju słonecznikowego. Początkowo zaleca się moczyć fasolę przez 12 godzin.Następnie spuść wodę i gotuj produkt do miękkości. Posiekaj cebulę i marchewkę, gotuj na wolnym ogniu i dodaj gotowaną fasolę. Wszystko dusić 10 minut. Następnie dodać przyprawy - sól, pieprz, goździki. Po 2 minutach możesz wyjąć kawałek z pieca. Należy go wlać do wysterylizowanych słoików, zwinąć, odwrócić i owinąć.
Jak prawidłowo zamrażać
Jeśli jest przestronna zamrażarka, kwestia przechowywania plonów nie jest tego warta. Wszystkie rodzaje ziaren doskonale zachowują swoje właściwości nawet w warunkach narażenia na ujemne temperatury. Aby zamrozić fasolę, potrzebujesz czystej, suchej fasoli. Najlepiej zamrażać je porcjami. Aby to zrobić, ziarna należy umieścić w plastikowych torebkach lub pojemnikach. Ta metoda przechowywania jest bardzo wygodna. Ponadto całkowicie eliminuje ryzyko rozmnażania się niebezpiecznych owadów.
Typowe błędy
Wiele osób popełnia typowe błędy podczas przechowywania fasoli:
- ziarna nie są wystarczająco wysuszone poprzez przechowywanie mokrych ziaren;
- przechowywać fasolę w pomieszczeniach o dużej wilgotności;
- naruszyć reżim temperaturowy;
- zaniedbuje się zasady przygotowania fasoli do przechowywania.
Dodatkowe porady i wskazówki
Fasola może być przechowywana na różne sposoby. Można to zrobić w szklanych pojemnikach, lodówce, zamrażarce. Fasola może być konserwowana lub przechowywana w temperaturze pokojowej. Niezależnie od wybranej techniki, należy przestrzegać pewnych zaleceń:
- Pamiętaj, aby wysuszyć ziarna przed ich przechowywaniem. W tym celu ziarna należy położyć na blasze do pieczenia i wynieść na balkon.Ważne jest, aby ziarna były wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Fasolę należy przechowywać w skrzynkach lub skrzyniach przez noc. Rano manipulację należy powtórzyć. Możesz również użyć innej metody suszenia fasoli. Aby to zrobić, zaleca się zebranie go w miotły i powieszenie w dobrze wentylowanym miejscu.
- Do przechowywania zaleca się wybierać tylko w pełni dojrzałe ziarna. Jego strąki powinny być suche, a zawory powinny być uchylone. Same ziarna powinny być twarde.
- Przed przechowywaniem roślin strączkowych do przechowywania zdecydowanie należy je posortować. Zaleca się usunięcie wszystkich uszkodzonych ziaren. W przeciwnym razie istnieje ryzyko zakażenia całej kultury.
Przechowywanie fasoli to złożony i odpowiedzialny proces. Aby jak najdłużej zachować świeżość ziaren, należy przeprowadzić niezbędne procedury przygotowawcze. Ścisłe przestrzeganie parametrów wilgotności i temperatury nie jest bez znaczenia.