Jak i ile możesz przechowywać szampana w domu
Z reguły szampan jest pijany natychmiast po zakupie. Czasami jednak zdarzają się sytuacje, w których alkohol należy zachować na przyszłość. W takim przypadku musisz wiedzieć, jak najlepiej przechowywać szampana. Aby zachować świeżość i smak produktu, zaleca się stworzenie dla niego optymalnych warunków. Jednocześnie ważne jest utrzymanie optymalnej temperatury, wilgotności i oświetlenia.
Optymalne warunki przechowywania
Aby zachować szampana, musi stworzyć odpowiednie warunki. Poza temperaturą, wilgotnością i oświetleniem ogromne znaczenie ma lokalizacja butelki. Powinien być przechowywany wyłącznie w pozycji poziomej. Pomoże to zapobiec wysychaniu korka. Dzięki temu nie ulegnie zniszczeniu podczas otwierania.
Temperatura
Nie zaleca się przechowywania win musujących w szafkach kuchennych lub bufetach. Przechowywanie produktu w temperaturze pokojowej znacznie skraca okres przydatności do spożycia. W tym trybie rozpoczyna się proces fermentacji, w wyniku czego wino kwaśnieje, a korek wysycha. Ponadto w napoju naturalnie powstają gazy. W pewnym momencie mogą wyciągnąć wtyczkę.
Najlepszą opcją przechowywania szampana jest utrzymywanie temperatury na poziomie + 5-15 stopni.Aby uzyskać takie wskaźniki, zaleca się umieszczenie produktu w piwnicy, piwnicy lub lodówce.
Należy pamiętać, że zabrania się przechowywania takiego napoju w pomieszczeniach o silnych wahaniach temperatury.
Oświetlenie
Wina musujące z trudem tolerują ekspozycję na słońce. Smak napoju zależy od oświetlenia pomieszczenia, w którym jest przechowywany. W takim przypadku ważne jest przestrzeganie następujących zasad:
- Szampan nie powinien stać w dobrze oświetlonym miejscu. Bezpośrednie światło słoneczne jest dla niego szczególnie destrukcyjne.
- Sztuczne światło negatywnie wpływa na jakość i trwałość napoju.
- Jeśli szkło pojemnika nie jest zabarwione, lepiej umieścić butelkę w pudełku lub umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu.
Wilgotność
Zaleca się przechowywanie szampana w pomieszczeniu o wilgotności co najmniej 75%. Pomoże to zapobiec wysychaniu korka. Najlepszą opcją do przechowywania napoju jest wilgotna, ciemna piwnica.
Zasady i trwałość w zamkniętej butelce
Wino musujące zamknięte w domu należy przechowywać w piwnicy lub piwnicy. Tam są wszystkie odpowiednie warunki. Ponadto w takim pomieszczeniu można jednocześnie przechowywać wiele butelek. Jednak nie każdy może przechowywać szampana w piwnicy lub piwnicy. W zwykłym mieszkaniu napój można umieścić w spiżarni lub na chłodnej loggii. Dobrym rozwiązaniem jest również lodówka.
W takim przypadku ważne jest przestrzeganie następujących zasad:
- Zaleca się przechowywanie napoju w lodówce na górnej półce lub w specjalnej komorze na butelki.
- Szampan nie powinien być wystawiany na działanie światła. Aby to zrobić, możesz przyciemnić miejsce lub owinąć butelki ciemną szmatką.
- Nie łam reżimu temperaturowego.
Okres trwałości napoju zależy od jakości produktu i rodzaju surowca:
- Dobre wino rocznikowe można przechowywać od 10 do 25 lat.
- Przygotowując napój z surowców, które nie są przeznaczone do długotrwałego przechowywania, należy go zużyć w ciągu 3 lat. Wśród tych produktów wymieńmy w szczególności słynnego szampana Abrau Durso.
- Zaleca się przechowywanie radzieckiego szampana przez 10-12 miesięcy od daty wydania. Lepiej jednak wypić produkt w czasie określonym przez producenta.
Konieczne jest przestrzeganie zasad przechowywania win musujących, które producent podaje na opakowaniu. Jednocześnie należy je schłodzić bezpośrednio przed użyciem. Najpierw zaleca się umieszczenie szampana w zimnym miejscu na 1-2 godziny, a następnie podanie go do stołu w wiadrze z lodem.
Jak długo przechowywany jest otwarty szampan
Jeśli szampan nie został do końca wypity, zaleca się szczelne zamknięcie. Używanie do tego własnego korka najprawdopodobniej nie zadziała. Dlatego musisz zrobić to sam, używając plastikowej torby lub papieru. Dozwolone jest również użycie starego plastikowego kapturka. Pomoże to przedłużyć trwałość napoju o kilka dni.
Należy wziąć pod uwagę, że nie będzie możliwe utrzymanie otwartego szampana bez utraty jego właściwości. Oprócz odparowania dwutlenku węgla, nawet wysokiej jakości napój szybko straci swój smak. Może pojawić się wyczuwalna kwaskowatość.Dlatego zaleca się wypicie otwartej butelki w ciągu 24 godzin.
Niedrogi szampan straci swoją jakość w ciągu 12-15 godzin po otwarciu i nabierze zapachu moszczu. Napój ten należy wypić w całości. Elitarne odmiany można przechowywać w chłodnym miejscu do 36 godzin. W takim przypadku pojemnik musi być hermetycznie zamknięty.
Dla prawdziwych fanów tego napoju, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, możesz użyć specjalnego przenośnego urządzenia, które pomaga wypompować tlen z butelki. Jednak spowoduje to uwolnienie części dwutlenku węgla i innych lotnych związków, które nadają szampanowi pożądany smak. To urządzenie można kupić w każdym sklepie monopolowym. Można go użyć do przedłużenia trwałości napoju o 1 tydzień.
Aby zapobiec zepsuciu się otwartego napoju, podczas przechowywania należy przestrzegać następujących zaleceń:
- przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu;
- leżeć wyłącznie w pozycji poziomej;
- zamknij butelkę tylko szczelnym korkiem;
- nie pij napoju otwartego ponad tydzień temu.
Jak sprawdzić napój
Aby napój nie zaszkodził zdrowiu, musisz zapoznać się z metodami weryfikacji. Aby odróżnić wysokiej jakości alkohol od przeterminowanego produktu, zaleca się jego ocenę według następujących parametrów:
- informacje o etykiecie;
- cień;
- do smaku;
- Data;
- czuć.
Nie kupuj szampana bez daty ważności. Etykieta powinna zawierać informację o dopuszczalnej ilości przechowywania napoju. Przed otwarciem butelki należy sprawdzić stan produktu. W obecności zmętnienia i osadu można podejrzewać zanieczyszczenie napoju bakteriami.
Ważny jest również kolor produktu. Musi być wystarczająco bogaty.Czerwony, biały i różowy szampan musi być klarowny i przejrzysty. Alkohol odmianowy ma głęboki i bogaty smak.
Będzie też można ocenić jakość alkoholu po smaku i zapachu. Jeśli zawiera gorycz, kwas lub pleśń, oznacza to koniec okresu przydatności do spożycia. Używanie takiego produktu jest zabronione.
Jeśli wino jest otwarte przez długi czas i w butelce tworzy się osad, lepiej przecedzić je przez gazę.
Aby ocenić jakość napoju, możesz wlać wodę do kieliszka wina. Jeśli wypłynie musujący płyn na powierzchnię, można być pewnym dobrego smaku i składu alkoholu, a także przy określaniu cech produktu należy zwrócić uwagę na intensywność jego smaku. Powinien rosnąć z każdym łykiem.
Konserwacja szampana ma pewną liczbę cech szczególnych. Postępując zgodnie z zaleceniami ekspertów, można zachować świeżość i jakość tego produktu. Jednocześnie ważna jest kontrola parametrów temperatury, wilgotności i wskaźników oświetlenia. Nawet lokalizacja butelki ma ogromne znaczenie.