Ile i jak można przechowywać pierogi w zamrażarce, optymalne warunki

Pierogi to wygodny półprodukt, który można przygotować w dowolnym momencie, zwłaszcza jeśli nie ma wolnego czasu na stanie przed piecem. Smaczne i sycące danie trafia w gust każdego członka rodziny, dlatego produkt mrożony jest dostępny niemal w każdym gospodarstwie domowym. Pierogi, podobnie jak inne produkty, mają swój własny termin przydatności do spożycia. Znając pojęcie, warunki przechowywania, nie musisz się martwić o bezpieczeństwo gotowanej żywności. Dowiedz się, ile zamrożonych pierogów jest przechowywanych w zamrażarce.

Optymalne warunki przechowywania

Właściwe przechowywanie mrożonych pierogów obejmuje stosowanie zapieczętowanych opakowań. Produkty z ciasta z mięsem mielonym umieszcza się w plastikowym pojemniku z pokrywką. Półprodukt ze sklepu pozostawia się w oryginalnym opakowaniu.

Optymalna temperatura wynosi -18 stopni przy wilgotności powietrza 50%. Minimalna temperatura powinna wynosić -12 stopni. Im niższa wartość, tym dłużej produkt jest przechowywany. W temperaturze -24 stopni, przy szybkim zamrażaniu, pierogi nie tracą smaku i wyglądu nawet do 9 miesięcy. Przed umieszczeniem produktu na półce w zamrażarce pojemnik jest oznaczony datą pakowania.

Wskazane jest pakowanie półproduktu porcjami, aby nie zamrażać go ponownie. Ugotowane pierogi nie są dodatkowo zamrażane.

Co decyduje o trwałości?

Według GOST warunki przechowywania pierogów są różne. Przy -10 stopniach to 30 dni, przy -18 stopniach - do 90 dni. Okres przydatności do spożycia tradycyjnej rosyjskiej potrawy zależy od wielu czynników:

• produkcja domowa lub fabryczna;
• Data produkcji;
• skład i jakość;
• Pakiet;
• warunki przechowywania;
• zawarte w składzie barwników, konserwantów i innych chemikaliów.

Patrzeć na Również

Jak prawidłowo przechowywać chleb pszczeli w domu, kiedy i gdzie

Powitanie

Metoda rzeźbienia półproduktów nie wpływa na trwałość. Okres trwałości naczynia zależy tylko od przestrzegania reżimu temperaturowego. W przypadku niedostatecznego zamrożenia w produkcie zaczną się namnażać bakterie, co później zaszkodzi osobie, która go zjadła. W optymalnych warunkach, w szczelnie zamkniętych opakowaniach, produkty zachowują swój pierwotny wygląd i smak przez 9 miesięcy.

Sklep

Producent wskazuje datę ważności produktu na opakowaniu. Przy wyborze półproduktu ocenia się zawartość opakowania, wygląd: kolor, brak lepkich fragmentów. Wysokiej jakości półprodukt ma jednolity biały odcień. Okres trwałości może się różnić w zależności od składu produktu. Obecność soi w mięsie mielonym pozwala na zachowanie klopsików przez cały rok. W domu produkt ze sklepu jest przechowywany w temperaturze -18 stopni przez miesiąc.

Gotowany

Niezjedzona część pierogów jest przechowywana na półce lodówki nie dłużej niż jeden dzień. Temperatura powinna wynosić około +5 stopni.Przed użyciem gotowe naczynie jest wyjmowane z lodówki, podgrzewane na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.

Po ugotowaniu tradycyjne rosyjskie danie smaruje się masłem, naczynia przykrywa się folią spożywczą. Są wysyłane na półkę lodówki. Gotowane pierogi nie są zamrażane, ponieważ ciasto traci swoją miękkość i smak.

Charakterystyka przechowywania różnych odmian

Istnieje wiele różnych dań z ciasta z różnymi nadzieniami. Różnią się nie tylko smakiem, sposobem przygotowania, ale także właściwościami przechowywania. Aby produkty zachowały swój pierwotny wygląd, pozostały smaczne, przestrzegane są określone warunki przechowywania.

Manty

Wcześniej manti jest przygotowywane do zamrożenia. Płaski talerz lub deska do krojenia jest owinięty folią spożywczą. Ułożone w stos produkty układa się tak, aby nie stykały się ze sobą. Włożyć do zamrażarki na 2-3 godziny. Po lekkim zamrożeniu modliszka jest przenoszona do szczelnego, hermetycznie zamykanego worka lub pojemnika.

Produkt pakowany jest w porcjach, dzięki czemu nie trzeba ponownie zamrażać potrawy.

Ravioli

Jeśli po przygotowaniu dania włoskiego pozostanie wystarczająca liczba półproduktów, umieszcza się je w zamrażarce w celu konserwacji. W warunkach produkt może być przechowywany przez 45 dni. Wcześniej ravioli układano na desce przykrytej folią spożywczą. Wyślij do zamrażarki na 30 minut. Po zamrożeniu ravioli przekładamy do hermetycznego pudełka.

Patrzeć na Również

Jak prawidłowo przechowywać żywność w lodówce i na jakich półkach, schematy organizacji

Chinkali

Produkt można również przechowywać wyłącznie w stanie zamrożonym. Zasada zamrażania półproduktu jest taka sama jak w przypadku modliszki, pierogów i ravioli.Nadziewane produkty z ciasta pozostawia się na desce do krojenia na 6-8 godzin. Po zamrożeniu chinkali przenosi się do hermetycznego opakowania.

klopsy

Wypełnione naczynie z przaśnego ciasta można przygotować do wykorzystania w przyszłości. Półprodukty mączne są w stanie wchłonąć obce zapachy, dlatego umieszcza się je w hermetycznym opakowaniu i wysyła do przechowywania w zamrażarce w temperaturze -12 ... -18 stopni. Okres przydatności do spożycia wynosi od 30 dni do sześciu miesięcy.

Co zrobić, jeśli nie ma lodówki?

W lodówce pierogi są przechowywane nie dłużej niż 2-3 dni. Po tym okresie spożywanie ich jest niebezpieczne, ponieważ w mięsie rozmnażają się bakterie chorobotwórcze. W przypadku braku lodówki optymalne jest wyjmowanie półproduktów na balkon lub werandę zimą. W temperaturach poniżej zera w ciemnym miejscu można pozostawić produkt na dwa tygodnie. Nie zaleca się dłuższego zwijania pelletu przy niestabilnych temperaturach powietrza.

Wiedza o tym, jak prawidłowo przechowywać pierogi i różne nadziewane produkty makaronowe, uchroni Cię przed przypadkami zatruć. Po upływie terminu ważności produktu nie zaleca się jego spożywania. Przeterminowane półprodukty podlegają utylizacji.