Jak i gdzie lepiej przechowywać olej lniany po otwarciu, trwałość
Wiele osób zastanawia się, jak prawidłowo przechowywać olej lniany po otwarciu. Aby produkt przynosił organizmowi tylko korzyści i nie psuł się, należy wziąć pod uwagę wiele cech. Przede wszystkim zaleca się dobranie odpowiedniej temperatury i oświetlenia. Przy wyborze sposobu przechowywania należy wziąć pod uwagę rodzaj produktu oraz pojemnik, w który jest zapakowany.
Właściwości przechowywania oleju lnianego
Olej lniany to dość gęsta ciecz, która ma jasny odcień i delikatny aromat. W smaku produktu wyczuwalne są nuty orzechowe. Jeśli umieścisz płyn w zimnym miejscu, na jego powierzchni powstanie film. Jest to naturalny proces, który nie wpływa na jakość produktu.
Aby zachować właściwości, należy skupić się na następujących funkcjach:
- Dozwolone jest przechowywanie kompozycji w szczelnym szklanym pojemniku. Można to zrobić w ciągu roku od przędzenia.
- Po otwarciu opakowania termin przydatności do spożycia skraca się do 30 dni.
- Nierafinowany olej jest uważany za zdrowszy.W takim przypadku rafinowany produkt można przechowywać dłużej, ponieważ zawiera różne dodatki.
Obecnie olej lniany jest sprzedawany w postaci kapsułek lub pakowany w małe szklane butelki. Aby kupić produkt wysokiej jakości, należy preferować niezawodnych i zaufanych dostawców. Zaletą produktu farmaceutycznego jest uprzednia ocena jakości i przechowywanie w odpowiednich warunkach. Jeśli na etykiecie znajduje się informacja o obecności w składzie składników stabilizujących, konserwantów czy substancji zapachowych, lepiej odmówić zakupu takiego produktu.
Substancję najwyższej jakości uważa się za przechowywaną w ceramicznym pojemniku z wąską szyjką i korkową pokrywką. Jeśli kompozycja jest pakowana w naczynia szklane, musi być nieprzezroczysta.
Po otwarciu opakowania świeżość nierafinowanego oleju utrzymuje się przez miesiąc. Ten produkt najlepiej umieścić na drzwiach lodówki. Tutaj obserwuje się najbardziej odpowiednią temperaturę. Jeśli na dnie naczyń pojawi się osad, nie możesz się martwić. Ta reakcja jest typowa dla ropy naftowej. Nie wpływa to w żaden sposób na jego jakość. Olej rafinowany można przechowywać w lodówce przez okres 1,5 miesiąca. Dozwolone jest umieszczenie go w innym ciemnym i chłodnym miejscu. Kompozycja w postaci kapsułek jest w stanie zachować swoje właściwości przez 1,5 roku.
Po otwarciu pojemnika rozpoczyna się reakcja z otoczeniem i zachodzą procesy utleniania. Najaktywniej reagują kwasy tłuszczowe. To oni obniżają jakość. Lepiej jest wlać wymaganą część substancji do osobnej miski, a następnie szczelnie zamknąć pojemnik.Przy wyborze pojemnika do przechowywania należy wziąć pod uwagę ilość produktu. Oznacza to, że nie zaleca się używania butelki o pojemności 1 litra na 100 gramów oleju.
Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia oleju lnianego, należy wykonać następujące czynności:
- wybierz pojemnik o odpowiednim rozmiarze;
- szczelnie zamknij szyję pokrywką;
- wyjmij pojemnik w ciemnym, chłodnym miejscu - w szafce lub na drzwiach lodówki.
Wystawienie na zbyt niską temperaturę spowoduje, że olej zgęstnieje i powstanie osad. Jeśli przeniesiesz naczynia do pomieszczenia o temperaturze + 21-23 stopni, kompozycja ponownie uzyska płynną i przezroczystą konsystencję. Surowo zabrania się sztucznego podgrzewania płynu.
Odmiany
Olej lniany jest produkowany na różne sposoby. Dzięki temu możliwe jest otrzymanie produktu rafinowanego i nierafinowanego.
Rafinowany
W procesie rafinacji kompozycja jest bielona, narażona na zimno i wysokie temperatury. Jest również traktowany alkaliami i przemywany wodą. W rezultacie możliwe jest wyeliminowanie zapachu i neutralizacja kompozycji. Zwiększa to zakres jego zastosowania.
Niewybredny
Taka substancja jest bardzo korzystna dla organizmu. Wynika to z faktu, że praktycznie nie jest przetwarzany. Dlatego wszystkie cenne przedmioty pozostają w swojej oryginalnej formie.
Jak dobrze wybrać
Charakterystyka przechowywania wpływa na właściwości użytkowe produktu. W takim przypadku ważne jest, aby zwrócić uwagę na wybór produktu. Kupując, powinieneś skupić się na następujących funkcjach:
- Weź pod uwagę pojemność butelki. Może wynosić od 100 mililitrów do 1 litra. Do krótkotrwałego użytku lepiej wybrać małą objętość.
- Aby zapobiegać i leczyć patologie układu pokarmowego, warto stosować olej w kapsułkach.
- Zdecydowanie powinieneś przestudiować informacje na opakowaniu. W takim przypadku zaleca się uwzględnienie daty produkcji. Ważny jest również producent. Warto również zwrócić uwagę na okres przydatności do spożycia.
- Obecność osadu na dnie pojemnika nie zawsze świadczy o złej jakości. Jest to charakterystyczne dla olejów tłoczonych na zimno. W takim przypadku zanieczyszczenia nie powinny wpływać na przezroczystość i odcień cieczy.
- Do jedzenia warto wybrać czysty skład, w którym nie ma żadnych dodatków.
- Olej warto kupować od renomowanych producentów.
Optymalne warunki przechowywania
Aby zachować dobroczynne właściwości produktu, należy wziąć pod uwagę szereg cech.
Temperatura
Olej lniany najlepiej przechowywać w temperaturze + 20-23 stopni. Oznacza to, że można go przechowywać w normalnych warunkach otoczenia. Może to spowodować zamarznięcie lub stwardnienie oleju w lodówce. Nie używaj ciasta. Podczas obróbki cieplnej cenne kwasy wielonienasycone powodują powstawanie wolnych rodników. Długotrwałe podgrzewanie produktu czyni go łatwopalnym.
Wilgotność
Ekspozycja na tlen powoduje szybkie utlenianie. Dlatego ważne jest, aby całkowicie zamknąć dostęp powietrza do pojemnika. Pożądane jest, aby korek był szczelnie zamknięty i ściśle przylegał do szyjki butelki.
W przeciwnym razie substancja szybko wyschnie, a na jej powierzchni utworzy się gęsty film.
Oświetlenie
Pod wpływem bezpośredniego światła słonecznego rozpoczyna się proces utleniania kwasów tłuszczowych. W rezultacie kompozycja całkowicie traci swoją użyteczność.Dlatego zaleca się przechowywanie pojemnika w szafce kuchennej. To zalecenie dotyczy nawet naczyń z ciemnego szkła.
Daty wygaśnięcia
Na okres przechowywania substancji mają wpływ pewne cechy. W zamkniętym opakowaniu produkt dłużej zachowuje swoje właściwości.
W zamkniętej butelce
Od momentu rozlania okres trwałości oleju lnianego wynosi 1 rok. Dotyczy to nieotwartych opakowań.
Po sekcji zwłok
Po otwarciu opakowania zaleca się stosowanie kompozycji nie dłużej niż 1 miesiąc.
Czy mogę chłodzić
W takich warunkach dopuszczalne jest przechowywanie wyłącznie produktu nierafinowanego. W takim przypadku zaleca się umieszczenie go na drzwiach.Należy pamiętać, że na dnie może pojawić się ciemny osad, ale nie wpływa to na jakość produktu. Nie wkładaj rafinowanego oleju do lodówki.
Oznaki zepsucia produktu
Następujące znaki wskazują na zepsuty produkt:
- pojawienie się wyraźnej goryczy w smaku;
- zbyt ciemny odcień;
- Nieprzyjemny zapach.
Objawy te wskazują na powstawanie niebezpiecznych pierwiastków w kompozycji. Surowo zabrania się jej spożywania oraz stosowania w celach kosmetycznych.
Typowe błędy
Podczas przechowywania produktu wiele osób popełnia typowe błędy:
- naruszyć reżim temperaturowy;
- trzymaj pojemnik otwarty;
- pozostaw naczynia z olejem na słońcu;
- poddać produkt obróbce cieplnej.
Dodatkowe porady i wskazówki
Aby zachować cenne właściwości substancji, należy przestrzegać wielu zaleceń:
- Kupując dużą ilość oleju w plastikowym pojemniku lub przezroczystej butelce, wlej go do ciemnej miski.
- Olej nierafinowany najlepiej przechowywać w lodówce. Dozwolone jest również trzymanie go w szafce kuchennej.
- Otwarcie pojemnika z olejem dozwolone jest tylko na krótki czas. Zamknij go natychmiast po użyciu.
- Postępuj zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
- Wolę olej w kapsułkach, ponieważ są powlekane.
Olej lniany jest uważany za bardzo zdrowy produkt, który można spożywać lub stosować w celach kosmetycznych. Aby zachować maksimum cennych składników, konieczne jest prawidłowe przechowywanie produktu. W takim przypadku zaleca się przestrzeganie reżimu temperaturowego i nie wystawianie substancji na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.