Jak i ile możesz przechowywać daty w domu

Wiele osób zastanawia się, jak najlepiej przechowywać daty. Aby z powodzeniem przechowywać ten produkt, warto zastanowić się nad jego różnorodnością. Dodatkowo owoce mogą być sprzedawane świeże, suszone lub wyciskane. Aby zachować ich chłód przez dłuższy czas, warto skorzystać z lodówki lub zamrażarki. Wilgotność i temperatura mają ogromne znaczenie.

Funkcje przechowywania danych

Dopuszcza się przechowywanie suszonych daktyli w temperaturze pokojowej maksymalnie przez 2 miesiące. W takim przypadku zaleca się uwzględnienie następujących zasad:

• wyprać produkt bezpośrednio przed użyciem;
• przechowywać w szczelnym słoiku lub szczelnie zamkniętym pojemniku;
• chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Chłodne, ciemne miejsce pomoże wydłużyć okres przydatności do spożycia produktu. Suszone owoce charakteryzują się dużą zawartością wilgoci. Dlatego całkiem dopuszczalne jest umieszczanie ich w lodówce. W takim przypadku produkt należy umieścić w szklanym lub plastikowym pojemniku i szczelnie zamknąć.

Przestrzeganie tych zaleceń pomoże zapobiec pękaniu owoców. Ponadto nie będą wchłaniać obcych aromatów. Optymalny reżim temperaturowy wynosi 0 stopni. Pozwala to zachować daty przez 1 rok.Przez dłuższy czas owoce można przechowywać w zamrażarce. W ujemnych temperaturach suszone owoce odpoczywają przez kilka lat. Ponadto ta metoda ma również wadę. Po rozmrożeniu owoce tracą swój kształt.

Optymalne warunki przechowywania

Aby przechowywać daty przez długi czas, należy przestrzegać parametrów temperatury i wilgotności. Ważna jest również pojemność i oświetlenie.

Temperatura

Suszone daty można przechowywać w temperaturze + 5-20 stopni. Podczas upałów miękkie owoce zaczną fermentować, a twarde nabiorą konsystencji pestki.

Temperatura przechowywania świeżych dat nie powinna przekraczać +5 stopni.

Wilgotność

Słodkie owoce nie lubią wysokiej wilgotności. Dlatego zaleca się utrzymywanie wskaźnika nie większego niż 70% w miejscu przechowywania.

Patrzeć na Również

Jak i ile można trzymać jabłko Adama w domu

Oświetlenie

Produkt nie toleruje bezpośredniego światła słonecznego. Aby przechowywać owoce przez długi czas, będziesz musiał umieścić je w szafce kuchennej lub lodówce.

Pojemnik

Świeże owoce najlepiej przechowywać w kartonowym pudełku. Do tego celu idealnie nadaje się papierowa torba. Suszone owoce dobrze przechowują się w plastikowym pojemniku. Świetnym rozwiązaniem jest również szklany słoik z pokrywką. Jeśli planujesz zjeść daktyle w krótkim czasie, możesz umieścić je w plastikowej torbie.

Jak wybrać właściwy

Najlepszą opcją byłyby daktyle, które dojrzały i wysuszone na palmie, po czym zostały zebrane ręcznie. Jednak znalezienie takich owoców dzisiaj może być bardzo trudne. Producenci są często zmuszani do suszenia w piecu. Przyspiesza to gotowanie suszonych owoców.

W przypadku nieprawidłowej obróbki istnieje ryzyko pogorszenia wyglądu owoców i skrócenia ich przydatności do spożycia.

Aby wybrać wysokiej jakości daty, powinieneś skupić się na następujących funkcjach:

1. O dojrzałości owoców świadczy jednolita ciemnobrązowa barwa owoców. Jeśli mają jasny lub nierówny odcień, oznacza to niewystarczającą dojrzałość.
2. Jeśli cały suszony owoc ma błyszczący połysk i umiarkowaną słodycz, oznacza to, że został wysuszony mechanicznie lub przetworzony z tłuszczem.
3. Lepiej preferować daktyle bez pestek. Dzięki temu możliwe będzie zmniejszenie prawdopodobieństwa obróbki chemicznej i zachowanie maksymalnej ilości użytecznych pierwiastków.

Następujące znaki wskazują na niską jakość owoców:

1. Grudki białego cukru i lepkie owoce wskazują na nasiąkanie syropem. Te daty są uważane za niezdrowe. Ponadto mikroorganizmy bakteryjne aktywnie namnażają się w łagodnym środowisku.
2. Zbyt ciemny odcień, pęknięcia, łuszcząca się skórka wskazują na szybkie suszenie owoców w piekarniku. Najprawdopodobniej zastosowano do tego wysokie temperatury. Owoce te mają nieprzyjemną konsystencję i przyklejają się do zębów.
3. Jeśli daktyle mają pogniecioną konsystencję i zapach fermentacji, oznacza to, że nie zostały wystarczająco wysuszone. Ponadto znaki te wskazują na słabą jakość produktu.

Patrzeć na Również

Jak i gdzie lepiej przechowywać propolis w domu, zasady i trwałość

Metody przechowywania w domu

Istnieje kilka sposobów przechowywania dat.

Lodówka

Jednym z najbardziej odpowiednich miejsc do przechowywania produktu jest lodówka. Owoce należy umieścić w szklanych słoikach. Dopuszczalne jest również stosowanie pojemników plastikowych. Przygotowany produkt należy umieścić w lodówce.W takich warunkach owoce mogą odpoczywać przez kilka miesięcy. Jednocześnie ich smak i zalety zostaną zachowane. Reżim temperaturowy powinien wynosić 0 ... + 5 stopni.

Daty nie powinny być przechowywane w plastikowych torebkach. Nie zaleca się ich mycia przed włożeniem do lodówki.

Mrożony

Świeże i suszone owoce można zamrażać. Aby to zrobić, zaleca się umieszczenie ich w plastikowym pojemniku lub zawinięcie w torby. Jednocześnie nie należy myć dat. W tej formie owoce mogą stać przez 5 lat i zachować główną ilość składników odżywczych.

Koszty

Przy zakupie owoców w kartonie dopuszcza się przechowywanie ich w lodówce. Jeśli owoc został zakupiony w innym pojemniku, można go przełożyć do papierowej torby. Najlepszą opcją do przechowywania dat jest półka pod zamrażarką. Reżim temperatury w tym przedziale powinien wynosić 0 stopni.

Świeże owoce należy myć przed jedzeniem. Dzieje się tak, ponieważ dzisiejsze owoce są często traktowane szkodliwymi chemikaliami, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia. Jeśli na powierzchni owoców pojawi się biały nalot lub będą miały nieprzyjemny zapach, produkt będzie musiał zostać wyrzucony.

Naciskać

Dopuszcza się przechowywanie daktyli prasowanych w warunkach pokojowych, ponieważ zostały one poddane specjalnej obróbce - pasteryzacji. Aby zapobiec wysychaniu produktów, są one pakowane w papier. Możesz także użyć plastikowej torby. Niepożądane jest trzymanie dat w świetle. Zaleca się umieszczenie ich w ciemnym i chłodnym miejscu. Termin przydatności do spożycia produktu podany jest na opakowaniu. Długo zachowuje świeżość. Jednak eksperci zalecają spożywanie takich dat w ciągu roku.

Patrzeć na Również

Jak i ile można zaoszczędzić agrestu w domu, czyli na zimę

Wysuszony

Aby przechowywać suszone owoce, musisz wykonać następujące kroki:

1. Umieść suszone owoce w szklanym słoju lub plastikowym pojemniku z hermetyczną pokrywką. Dzięki temu nie będą wietrzone, nie wchłaniają obcych zapachów ani nie będą atakowane przez owady.
2. Umieść pojemnik w lodówce. Warto wybrać komorę z temperaturą 0 stopni.
3. Nie zaleca się mieszania daktyli z innymi owocami. Każda odmiana ma swoje własne parametry wilgotności. Taka bliskość uszkodzi owoce.
4. Nie myj suszonych owoców przed ich przechowywaniem. Spowoduje to usunięcie ochronnej tłustej warstwy. Takie owoce szybko się psują.
5. Przed spożyciem przepłucz daktyle gorącą wodą. Pomoże to usunąć patogeny z ich powierzchni.

Dodatkowe porady i wskazówki

Aby zachować produkt przez długi czas, zaleca się przestrzeganie następujących zasad:

1. Zrób pastę z datami. Można go stosować zamiast cukru.
2. Zaleca się mycie owoców tuż przed użyciem.
3. Nie przechowuj owoców w gorącym miejscu.
4. Mieszanie różnych owoców nie jest zalecane.

Daty są uważane za bardzo bezpretensjonalne pod względem przechowywania suszonych owoców. Owoce te łatwo tolerują wahania temperatury. Można je jednak przechowywać w lodówce lub zamrozić.