Jak i ile przechowywać ziarna kawy w domu

Dla miłośników aromatycznej kawy przechowywanie jest palącą kwestią. Musisz znać nie tylko zawiłości parzenia, ale także jak prawidłowo przechowywać ziarna kawy w domu. Wiele osób kupuje kawę ziarnistą do wykorzystania w przyszłości lub w dużych opakowaniach. Ale z czasem, w otwartym pojemniku, ziarna tracą swój zapach i smak. Ziarna mielone są jeszcze trudniejsze do przechowywania. Proste zasady pomogą dłużej zachować orzeźwiające właściwości produktu.

Ogólne zasady i zasady

Nieprzestrzeganie warunków przechowywania opakowania wpłynie na smak, bukiet. Im dłużej trwa opakowanie po otwarciu, tym mniej przyjemności daje orzeźwiający napój. Ziarna można przechowywać długo lub krótko. Musisz znać czynniki wpływające na jakość produktu:

• dostęp do tlenu;
• wilgotność;
• Ciepło;
• światło.

Nie pozwól, aby ziarna miały kontakt z przyprawami, przyprawami.Kawy nie należy przechowywać w gorącym, wilgotnym miejscu ani w bezpośrednim świetle słonecznym.

Właściwości i trwałość kawy

Główną zasadą przechowywania jest to, że im szczelniejsze opakowanie, tym dłużej zachowują właściwości. Ziarna najlepiej pozostawić w opakowaniu producenta.

Aby zapach nie ulatniał się, opakowanie najlepiej zamknąć szczelnie, np. spinaczem do bielizny. Umieścić w szklanym pojemniku z zamykaną pokrywką. Połóż go na półce szafki.

Zapach może zostać utracony w ciągu dwóch tygodni po otwarciu oryginalnego opakowania. Ziarna mielone stracą 60% swojego smaku po 30 minutach.

Zielony

Fasolka szparagowa długo zachowuje świeżość. Surowce nie są silnie narażone na działanie światła słonecznego i tlenu. Najlepiej przechowywać w niskiej wilgotności, umiarkowanych temperaturach. Do przechowywania lepiej jest używać pojemników wykonanych z naturalnych materiałów. Zrobi to ceramika, szkło, gruba tkanina. Zaleca się opróżnianie i suszenie ziarna po sześciu miesiącach. Fasolka szparagowa zachowuje świeżość przez cały rok, jeśli jest odpowiednio przechowywana. Większość z nich zachowa swoje właściwości nawet do 3 lat. Maksymalnie do 5 lat od daty podanej na opakowaniu.

Patrzeć na Również

Najlepszy system przechowywania butów w domu i zasady organizacji

Pieczona fasola

Bez otwierania opakowania producenta palone ziarna można przechowywać od 10 do 24 miesięcy. Po rozpakowaniu lub uprażeniu można je przechowywać maksymalnie 14 dni w papierowej torebce. Opakowanie foliowe z zaworem zwrotnym pozwoli zachować bukiet ziaren nawet przez rok.

Folia pozwoli zachować ziarna do 4 tygodni. Do 6 miesięcy będą przechowywane w wielowarstwowych torebkach papierowych.

Ziemia

Zalecany do stosowania po szlifowaniu.Po zmieleniu dochodzi do kontaktu z powietrzem, co powoduje utlenianie, utratę cennych właściwości. Przy średniej zawartości wilgoci aromat utrzyma się do 4 minut. Podczas gorącej, suchej pogody większość aromatu może zostać utracona w ciągu kilku sekund. Jeśli musisz przechowywać zmieloną fasolę, najlepiej użyć małego szklanego pojemnika. Dodatkowo owiń grubym papierem i połóż na półce szafki.

Rozpuszczalny

Kawa rozpuszczalna wykorzystuje wysokie temperatury do usuwania wilgoci i olejków eterycznych. W opakowaniu producenta napój można przechowywać do 2 lat. Po otwarciu opakowania producenta należy spożyć nie później niż 3 tygodnie. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, dobrze zapakuj opakowanie kawy rozpuszczalnej. Wydłuży to okres do 2 miesięcy.

W kapsułkach

Integralność opakowania kapsułki z kawą zapewni trwałość do 24 miesięcy. Jeśli kapsułka jest uszkodzona, nie należy używać produktu. Dozwolone jest używanie w ciągu 2-3 lat po upływie terminu.

Konsekwencje niewłaściwego przechowywania

Źle przechowywane ziarna zmieniają właściwości smakowe i aromatyczne napoju:

1. Powietrze w kontakcie spowoduje utlenianie. Powoduje to rozkład składników olejku eterycznego, co pogarsza smak napoju.
2. Właściwość ziaren do wchłaniania wilgoci prowadzi do tego, że owoce mogą stać się wilgotne i spleśniałe.
3. Trzymanie fasoli w pobliżu smacznych potraw spowoduje utratę smaku.

Ziarna, które utraciły swój aromat, stają się bez smaku, nabierają kwaśnego smaku i mogą nabrać zapachu jedzenia. Takie ziarna absolutnie nie nadają się do przygotowania orzeźwiającego napoju.

Przegląd metod przechowywania

Gdzie należy przechowywać szczelnie zamknięte opakowanie? Jeśli zostawisz szklany pojemnik na półce, światło słoneczne pozbawi kawę smaku i bogatego koloru.

otwarta półka

Pozostawienie go na otwartej półce nie jest najlepszym rozwiązaniem. Zmiany temperatury w kuchni, poziomu wilgotności, dużej ilości światła, powietrza i intensywnych zapachów szybko spowodują, że ziarna staną się bezużyteczne.

Patrzeć na Również

Jak prawidłowo przechowywać futro z norek w domu

Zamknięta szafka kuchenna

Prosta szafka w kuchni jest najlepsza do przechowywania żywności. Ochrona przed światłem, prawie stała wilgotność. Ze zlewozmywaka i kuchenki wystarczy wyjąć półkę szafki. Najlepszym sąsiadem może być bezwonna żywność - makaron, płatki zbożowe.

Dobrze, jeśli meble kuchenne są wykonane z naturalnych materiałów, na przykład drewna z naturalną wentylacją.

Lodówka

Nie przechowywać w lodówce. Reżim temperaturowy komory wynosi od +2 do +6 stopni. Ta temperatura nie jest odpowiednia dla produktu. Ciągłe wyjmowanie opakowania z chłodni do pomieszczenia ciepłego powoduje wydzielanie się skroplin na opakowaniu. Te kropelki cieczy są wchłaniane przez ziarna. Tracą świeżość i mogą pleśnieć.

Zamrażarka

Jeśli chcesz zachować świeżość kawy przez długi czas, zamrażarka jest najlepszym miejscem. Do codziennego użytku najlepiej zawijać porcje osobno po upieczeniu.Zamrożone w ten sposób zachowują świeżość około dwóch miesięcy. Nie możesz zamrozić po raz drugi.

Wybierz puszkę do przechowywania kawy

Głównym wymaganiem dla pojemnika jest szczelna pokrywa. Przechowywanie fasoli w słoiku jest dość wygodne. Silikonowa podkładka zatrzymuje powietrze, wilgoć i zapachy z dala od zawartości. Tylko smażonego ziarna nie należy od razu wlewać do szczelnie zamkniętych pojemników.Słoik najlepiej nieprzejrzysty lub przechowywany w szafce. Wybierając kształt, lepiej jest preferować kwadratowy kształt, aby zaoszczędzić miejsce.

Wlej tyle porcji do pojemnika, ile możesz ugotować w ciągu tygodnia.

Metal

Takie pojemniki nie mają dobrej szczelności. Powoduje to odparowanie aromatu. Ziarna pochłaniają metaliczny zapach puszki, który przenosi się na smak. Ziarna najlepiej przechowywać w pojemniku blaszanym lub ze stali nierdzewnej, dodatkowo owiniętym grubym papierem.

Plastikowy

Plastikowe pojemniki nie nadają się do przechowywania zbóż. Plastikowe pojemniki nie zapewniają wystarczającej szczelności. Dlatego do wnętrza dostaje się powietrze, wilgoć i zapachy. Ziarna wchłoną zapach plastiku. Napój przygotowany ze smakiem plastiku nie spodoba się nikomu.

Szkło

Najlepszym wyborem jest szklany słoik i hermetyczna pokrywka. Taki pojemnik ochroni przed wilgocią i uniemożliwi wchłanianie nieprzyjemnych zapachów.Odpowiednio dobrane szklane pojemniki pomogą zachować smak i aromat ziarna.

Ceramiczny

Garnek ceramiczny to dobry wybór. Trudno znaleźć ceramikę z pokrywką, która szczelnie się zamyka, a zwykłe pokrywki nie będą działać. Pojemnik musi posiadać klips boczny. Ceramika nie ma specyficznych zapachów, dlatego nie będzie w stanie przenosić obcych aromatów na ziarna.

Patrzeć na Również

Jak długo można przechowywać bułki i sushi w domu, zasady i termin przydatności do spożycia

DRZEWO

Estetyczne drewniane skrzynie zupełnie nie nadają się do takich celów. Ekologiczne drewno może być używane tylko do dekoracji i dekoracji kuchni. Drzewo nie będzie w stanie chronić zawartości przed wnikaniem wilgoci.Po 6 dniach w drewnianej skrzyni ziarna są utleniane przez dostęp tlenu. Gdy kawa mielona jest przechowywana w drewnianym pojemniku, utlenianie zachodzi znacznie szybciej.

Wpływ przeterminowanego produktu na zdrowie człowieka

Nie ma ani jednego oficjalnie zarejestrowanego przypadku zatrucia napojem sporządzonym ze zwietrzałej fasoli. Kawa ziarnista lub mielona traci swój smak i aromat pod koniec daty przydatności do spożycia. Proces ten przebiega najszybciej w przypadku produktu rozpuszczalnego. Dawka kofeiny zmniejsza się wraz z przechowywaniem. Ten napój nie doda ci wigoru.

Oznaki zepsucia produktu

Ziarna zielonej kawy mają nieregularną strukturę po upływie daty ważności. Nie pachną i nie wyglądają nieprzyjemnie, kruszą się przy ściśnięciu. Wręcz przeciwnie, mogą być twarde i kruche. Pieczone ziarna, które są zepsute, można rozpoznać po:

• słaby aromat;
• zjełczały zapach;
• genialny połysk;
• ciemny kolor.

Kawa mielona w nieszczelnym pojemniku traci do 90% kofeiny w ciągu miesiąca. Zepsuta kawa rozpuszczalna po zaparzeniu zmienia się w ciemny płyn, podobnie jak kapsułki z kawą.

Typowe błędy

Najczęstsze błędy popełniane przy przechowywaniu ziaren kawy w domu:

• nie należy używać pojemników, w których wcześniej była inna odmiana;
• nie można dodać kawy, nawet tej samej, resztki ziaren straciły już część swoich właściwości;
• niewłaściwe przechowywanie w niezamkniętych opakowaniach pogorszy jakość ziarna;
• wilgoć i światło każdej kawy postarza ją.

Dodatkowe porady i wskazówki

1. Kawę należy wykupić na 2 tygodnie.
2. Najlepiej przechowywać go w szklanym lub ceramicznym pojemniku z bocznym klipsem.
3. Wybierz miejsce w szafce z dala od kuchenki, przypraw.
4. Nie przechowywać w lodówce.

Zamrażarka nadaje się do długotrwałego przechowywania, jeśli spełnione są warunki - opakowanie porcjowane. Dzięki odpowiednim pojemnikom i miejscom przechowywania kawa zachwyci Cię swoim pysznym aromatem i smakiem nawet po kilku miesiącach.