Ile możesz i jak prawidłowo przechowywać faszerowane papryki w zamrażarce
Domowe przygotowywanie posiłków jest wygodne w naszym codziennym życiu. Po ciężkim dniu wiele gospodyń domowych praktycznie nie ma wolnego czasu na gotowanie obiadu dla całej rodziny. W takich przypadkach domowe półprodukty przygotowane na przyszłość stają się prawdziwym zbawieniem. Papryka z mięsem mielonym jest słusznie uważana za jedną z ulubionych półfabrykatów. Dowiedz się, ile surowej lub gotowanej faszerowanej papryki możesz przechowywać w zamrażarce.
Optymalne warunki i lokalizacje przechowywania
Jeśli zamrozisz półprodukt, gospodyni zawsze będzie miała pod ręką pyszne domowe dania. Zaletą mrożonego warzywa z mięsem mielonym jest to, że po rozmrożeniu nie traci swoich pierwotnych właściwości. Wygląd i smak są zachowane. Przechowywanie w temperaturach poniżej zera jest odpowiednie dla części rdzeniowych i półproduktów poddanych obróbce cieplnej.
Optymalna temperatura przechowywania: -19 ... -30 stopni. Przydatność, cenne substancje paprykowe zostają maksymalnie zachowane podczas szybkiego zamrażania. Pomaga zachować kształt, gęstość i soczystość produktu.
Pieczone faszerowane papryki można przechowywać w lodówce w temperaturze 0 ... + 5 stopni. W ten sposób okres przydatności do spożycia jest znacznie skrócony.
Półprodukt jest pakowany w porcje, ponieważ wielokrotne rozmrażanie naczynia jest niedozwolone. Warzywo z mięsem mielonym wkłada się do worków, starając się całkowicie usunąć powietrze z wnętrza. Opakowanie jest szczelnie związane, dzięki czemu powietrze i obce zapachy nie przedostają się do pojemnika. Aby nie zapomnieć o dacie pakowania, na opakowaniu umieszczane są oznaczenia.
Jak prawidłowo zamrozić w celu długoterminowego przechowywania?
Przygotuj danie zgodnie z przepisem. Paprykę faszerowaną mięsem mielonym można przechowywać na dwa sposoby: surową i gotowaną.
Surowy
Deska do krojenia jest pokryta folią spożywczą. Półprodukty układa się na nich tak, aby się nie stykały. Najpierw są wysyłane na półkę lodówki, chłodzone przez około godzinę. Po schłodzeniu surowce są wysyłane do zamrażarki.
Deska do krojenia z faszerowanymi warzywami jest umieszczona na dole półki zamrażarki. Minimalna temperatura przechowywania powinna wynosić -18 stopni. Jeśli aparat posiada funkcję szybkiego zamrażania, zaleca się jej użycie.
Po 3 godzinach można wyjąć półprodukt i sprawdzić stopień jego zamrożenia. Jeśli struktura warzyw jest miękka, jest wysyłana do dodatkowego zamrożenia. Nie zaleca się pozostawiania pieprzu i mięsa mielonego na desce do krojenia dłużej niż 8 godzin, w przeciwnym razie wchłonie obce zapachy. W ten sposób smak produktu zostanie znacznie zmniejszony.
Po całkowitym zamrożeniu półprodukt jest pakowany w hermetyczne torby lub pojemniki. Plastikowy pojemnik jest dodatkowo owinięty folią spożywczą, aby do środka nie dostało się powietrze.Paprykę wygodnie jest pakować w porcjach, w zależności od liczby osób w rodzinie.
Gotowany
Paprykę poddaną obróbce cieplnej z mięsem mielonym pozostawia się na stole w celu schłodzenia produktu do temperatury pokojowej. Następnie gotowe danie umieszcza się w lodówce na kilka godzin. Po schłodzeniu układa się je porcjami w pojemniku.
Jeśli jest sos, dodawaj go porcjami do papryki. Pojemnik zamykamy pokrywką, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika Danie zamarza razem z sosem, nie da się go już podzielić na porcje. Dlatego produkt jest natychmiast pakowany, aby każdą część można było rozmrażać i gotować osobno na raz.
Wystarczy rozmrozić ugotowaną potrawę na jeden z dwóch sposobów: w lodówce lub w kuchence mikrofalowej. Następnie faszerowane papryki są podgrzewane na kuchence, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.
Pozostały sos z gotowania można zamrozić oddzielnie w pojemniku. W pojemniku pozostawia się trochę miejsca, aby ścianki pojemnika nie pękały pod ciśnieniem podczas zamrażania.
O trwałości
Pod pewnymi warunkami możliwe jest zachowanie produktu przez długi czas z jego pierwotnymi walorami odżywczymi i zewnętrznymi. Okres trwałości surowego półproduktu sięga 1,5 miesiąca. Po ugotowaniu potrawę można przechowywać w zamrażarce do 4 miesięcy. Produkt zakupiony w sklepie przechowuje się zgodnie z terminem wskazanym na opakowaniu.
Mrożona papryka to idealne zimowe przetwory, które można przygotować jako danie codzienne lub świąteczne. W zależności od warunków i trwałości półproduktu po rozmrożeniu zachowa on właściwości użytkowe, delikatną i przyjemną strukturę oraz aromat.