Ile i jak przechowywać awokado w domu, najlepsze sposoby
Awokado to egzotyczny owoc od dawna uwielbiany przez wielu ludzi. Robi doskonałe sałatki i desery. Wiele osób martwi się, jak przechowywać awokado w domu.
Cechy przechowywania awokado
Ten zdrowy owoc można przechowywać w domu do 5-6 miesięcy. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią metodę i przestrzegać zasad udanego przechowywania. Czynniki takie jak:
- Oświetlenie.
- Sąsiedztwo.
- Temperatura.
Ale nie wszystkie kopie nadają się również do przechowywania. Leniwe i chore owoce nie przetrwają długo, więc musisz poważnie potraktować tę procedurę, jeśli chcesz w przyszłości używać produktu do celów kulinarnych.
Optymalne warunki i okresy przechowywania
Bardzo ważne jest utrzymanie stałej temperatury, wilgotności i oświetlenia. W normalnych warunkach awokado będzie przechowywać do 2 tygodni, tak samo jak w lodówce, aw zamrażarce okres ten wynosi 8 tygodni.Nadmierna wilgoć może prowadzić do gnicia owoców i powstawania pleśni oraz innych chorób. To samo dotyczy oświetlenia. Temperatura jest utrzymywana poniżej zera.
Dojrzały
Gdy roślina dojrzeje, prawie natychmiast zaczyna się psuć. Konieczne jest zatem zapewnienie mu w krótkim czasie warunków do pomyślnego przechowywania. Przede wszystkim niskie temperatury są głównym czynnikiem spowalniającym proces psucia się owoców. Kupuj awokado tego samego dnia, w którym zostały użyte. Przechowuj roślinę w lodówce, w szufladzie na warzywa. Tam temperatura sięga około 6-8 stopni.
Wcześniej jest starannie i skutecznie owinięty w folię. Odbywa się to tak, aby powietrze nie wchodziło w interakcje ze środowiskiem, w którym przechowywane jest awokado.
Aby owoc przestał dojrzewać, należy go chronić przed „sąsiadami”, takimi jak jabłka, gruszki, śliwki, brzoskwinie i podobne owoce i warzywa. Postępując zgodnie z zaleceniami, możliwe jest zachowanie egzotyki przez tydzień.
Bez zamrożenia owoce zepsują się drugiego dnia.
Dojrzałość
Przy dobrym oświetleniu owoce dojrzewają szybko, co oznacza, że równie szybko się psują. Ochrona tlenowa spowalnia ten proces. Jeśli jednak owoc jest dojrzały, umieszcza się go w zamrażarkach.
Sposoby przechowywania dojrzałych owoców w domu
Obecnie istnieje wiele sposobów na zachowanie egzotyki. Ale wybierają to na podstawie późniejszego użycia i surowości opóźnienia.
Cięcie
Istnieją naczynia, które nie wymagają przechowywania całej rośliny, co oznacza, że istnieją sposoby na zaoszczędzenie miejsca i ułożenie produktu na różnych półkach. Po przycięciu owoców następuje utlenianie, a miąższ ciemnieje. Aby tego uniknąć, przetrzyj pokrojone awokado sokiem z cytryny, co spowalnia ten proces. Naturalny kolor jest również zachowany.
Podłoże cebulowe
Dobrym sposobem jest również przechowywanie z cebulą, która spowalnia procesy utleniania. Jest odpowiedni, ponieważ owoc nie pochłania jego zapachu i dobrze przechowuje się w lodówce. Zwykle cebulę umieszcza się na dnie pojemnika z awokado.
Sok cytrynowy
Po pokrojeniu awokado naciera się je sokiem z cytryny, co zapobiega szybkiemu psuciu się produktu. W ten sposób owoce przestaną ciemnieć i będą mogły dłużej leżeć w lodówce.
Oliwa z oliwek
Czasami używa się oliwy z oliwek, która również chroni awokado przed powietrzem cienką warstwą. Ta metoda pomoże zachować awokado maksymalnie przez 2-3 dni.
Worki próżniowe
Możesz zapakować awokado do worka próżniowego lub pojemnika, aby chronić je przed dostępem tlenu. Przed zamknięciem takiej torby wyciska się z niej powietrze i mocno zawiązuje lub skręca.
Zimna woda
W innym przypadku awokado umieszcza się w pojemniku z wodą i wysyła do lodówki. Ale są też wady tej metody. Produkt staje się miękki i traci swój smak i aromat. Ale miazga nie ciemnieje.
w zamrażarce
W zamrażarce niższe temperatury będą miały wpływ na awokado. Zamroź natychmiast po zakupie. Ale nie jest tam utrzymywana świeżość. Owoce są krojone w kostkę lub tłuczone. Zamrożony okaz nie zachowuje swojego kształtu, więc druga metoda jest najbardziej odpowiednia.
To puree jest idealne do sosów, dressingów do sałatek, koktajli i innych podobnych produktów.
Najpierw myje się, obiera i kroi w drobną kostkę. Następnie za pomocą blendera lub innego urządzenia robi się z nich tłuczone ziemniaki. Aby taki produkt był przechowywany dłużej, dodaje się do niego sok z cytryny. Następnie zacier wkłada się do pojemnika, szczelnie zamyka i zawija, a następnie wysyła do zamrażarki.
W lodówce
Dojrzałe awokado są przechowywane w lodówce przez 4-5 dni, po czym zaczynają się psuć. Do przechowywania w lodówce stosuje się worki próżniowe lub worki z zamkami. Przechowuj w specjalnych przegródkach na owoce i warzywa. Wtedy okres przydatności do spożycia wyniesie 6-7 dni.
Jak wybrać właściwy
Przed zakupem zwróć uwagę na następujące punkty.
Kolor skóry
Jeśli na skórce pojawią się ciemne plamy, oznacza to, że owoc już się psuje i należy go jak najszybciej przetworzyć. Do tego kruszy się i źle trzyma owoce, przez co zaczyna gnić.
Zielona skórka wskazuje, że awokado nie jest dojrzałe i może leżeć trochę dłużej. Jeśli owoc żółknie, oznacza to, że dojrzał i zaczyna się psuć, więc należy go zjeść.
Jeśli odcień jest zbliżony do brązu, jest używany natychmiast po zakupie.
Twardość płodu
Jeśli owoc jest zbyt twardy, oznacza to, że jeszcze dojrzewa. Kiedy skórka staje się bardziej miękka, owoc jest dojrzały. Jeśli miąższ zamieni się w puree ziemniaczane, oznacza to, że awokado jest przejrzałe.
Ogonek
Łodyga powinna być zdrowa, nie wysuszona i dobrze trzymać owoc. Jeśli jest powolny i zmienił kolor, oznacza to, że awokado jest dojrzałe i gotowe do spożycia tak szybko, jak to możliwe.
KOŚĆ
Upewnij się, że na kości nie ma objawów infekcji grzybiczych i pleśni. Takie oznaki wskazują, że owoc stał przez długi czas w wilgotnym miejscu i zaczął się psuć. Najważniejsze, że pod uchwytem nie ma żółtego koloru. Wtedy wybór będzie właściwy.
Jak pomóc dojrzewać
Wiele osób chce przyspieszyć proces dojrzewania awokado, zwłaszcza gdy zbiera się niedojrzałe owoce. Są na to specjalne metody.
Ogrzewanie w piekarniku
Wzrost temperatury i interakcja z ciepłym powietrzem uruchomi te procesy. Ta metoda nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Najpierw awokado nakłuwa się w kilku miejscach widelcem, a następnie wkłada do piekarnika. Odstaw na pół minuty lub minutę, w zależności od twardości awokado.
Korzystanie z kuchenki mikrofalowej
Awokado myje się, suszy, nakłuwa w kilku miejscach widelcem i umieszcza w kuchence mikrofalowej.Owoc pozostawia się tam na 30 sekund. Sprawdź, czy owoc stał się miękki. Jeśli pozostaje to samo ciało stałe, procedurę powtarza się ponownie.
W papierowej torbie
Awokado można zawinąć w papierową torebkę. Przyspieszy to procesy dojrzewania. Najważniejsze jest, aby zatrzymać powietrze w środku. Do torby wkładają też jabłka i pomidory, co pobudzi dojrzewanie awokado. Te owoce i warzywa wytwarzają etylen, który pomaga im dojrzewać. Gaz ten występuje również w innych owocach i warzywach. Ważne jest, aby z czasem nie przesadzić, w przeciwnym razie produkt szybko się zepsuje.
W gazecie
Ta metoda jest podobna do poprzedniej. Ale tutaj gazeta jest owinięta wokół owocu. Owiń ostrożnie i pozwól odpocząć. Jednocześnie temperatura powietrza jest utrzymywana na poziomie około 18-24 stopni, nie więcej. Dzięki interakcji z powietrzem i etylenem awokado dojrzewa szybciej.
Folia
Owoce zawijamy w folię i odstawiamy na jakiś czas. Po sprawdzeniu twardości. Jeśli skórka i miąższ zmiękną, awokado jest natychmiast spożywane lub wykorzystywane do celów kulinarnych.
Z wrzącą wodą
Ta metoda jest najpopularniejsza i nie wymaga dodatkowych środków. Tylko zielone awokado można wkładać do wrzącej wody, ponieważ czarne stają się gorzkie. Zagotuj wodę, a następnie pozwól jej ostygnąć do 75 stopni. Obierz awokado i przekrój je na pół. Kości są usuwane, a miąższ jest cięty na małe paski. Produkt rozprowadza się na kilku warstwach gazy i zanurza w wodzie. Trzymaj w nim pokrojone awokado przez 2-3 minuty. Następnie usuwają i wykręcają nadmiar wody, w której nasiąkła gaza.
Aby zmiękczyć awokado, w razie potrzeby dodaj miód.
Oznaki psucia się owoców
Owoc staje się zbyt miękki, skórka ciemnieje, mogą pojawić się na nim kropki lub plamki. Również pod ogonkiem miąższ żółknie. Oznacza to, że owoc staje się bezużyteczny. Dlatego powinieneś śledzić czas i ilość owoców już przechowywanych, aby nie musieć później wyrzucać awokado.
Typowe błędy
W ogóle nie zostawiaj awokado na słońcu ani w pomieszczeniu. Owoce będą leżeć przez jeden dzień i zaczną się psuć. Awokado warto umieścić w lodówce lub zamrażarce, aby się nie zepsuło. Nie należy brać przejrzałych owoców, nie wytrzymają długo.
Dodatkowe porady i wskazówki
Do przechowywania najlepiej nadają się również zielone awokado, które będą powoli śpiewać i nadal można je jeść świeże. Nie zalewać owoców wrzątkiem od razu, w przeciwnym razie mogą się zagotować.