7 najlepszych sposobów na długie przechowywanie zielonej cebuli w zimie

Doświadczone gospodynie domowe od dawna opanowały sposoby przechowywania świeżej zielonej cebuli z podwórka na zimę. Pióra cebuli Veda zawierają ogromną ilość witamin i minerałów, które chronią organizm przed przeziębieniami i chorobami wirusowymi w zimnych porach roku. Pokrojone warzywa są stałym towarzyszem sałatek, zup i dań głównych. Dlatego gospodynie domowe starają się na różne sposoby przygotować niezbędne i przydatne warzywo na zimę.

Korzystne funkcje

Pióra świeżych warzyw korzeniowych mają wiele dobroczynnych właściwości dla organizmu:

1. Codzienne spożywanie warzywa stabilizuje pracę układu pokarmowego, zwiększa przemianę materii.
2. Dzięki bogatej kompozycji witamin i minerałów warzywo wzmacnia układ odpornościowy, pomaga zwalczać szkodliwe bakterie i wirusy.
3. Aby poprawić funkcjonowanie układu naczyniowego i sercowego, zaleca się wprowadzenie do diety zielonej cebuli.
4. Przy codziennym spożywaniu świeżego produktu produkcja testosteronu u mężczyzn stabilizuje się.
5. Substancje zawarte w warzywach są również przydatne dla kobiecego ciała. Przy codziennym stosowaniu preparatu stabilizuje się tło hormonalne, poprawia się kondycja włosów, skóry i paznokci.

Do! Ze względu na niską kaloryczność, zaledwie 20 kcal na 100 gramów produktu, zielona cebulka uznawana jest za zalecany produkt dietetyczny do stosowania w okresie odchudzania.

Jak postępować przed długotrwałym przechowywaniem

Przed długotrwałym przechowywaniem pióra cebuli muszą zostać posortowane, przetworzone i przygotowane:

1. Do przygotowań na zimę wybierane są tylko świeże warzywa, o bogatym zielonym odcieniu, bez widocznych uszkodzeń i uszkodzeń spowodowanych przez owady i choroby.
2. Jeśli końce piór są wyblakłe lub suche, należy je obciąć.
3. Warzywa są dokładnie myte w zimnej wodzie i suszone.
4. Suszone pióra cebuli są krojone w pierścienie. Rozmiar pierścieni zależy od późniejszego wykorzystania półfabrykatów.

Ważny! Pióra cebuli są puste w środku, więc szkodniki swobodnie rozmnażają się w roślinach.

Przygotowując warzywa do długotrwałego przechowywania, należy wziąć pod uwagę taki niuans i spłukać zieloną cebulę dużą ilością wody.

Sposoby długoterminowego przechowywania w domu

Do przechowywania zielonej cebuli przez zimę stosuje się kilka metod. Ale którego z nich użyć, gospodyni będzie musiała zdecydować.

Patrzeć na Również

Jak prawidłowo dbać o prysznic w domu i jak go czyścić

papierowa zakładka

Aby przedłużyć świeżość całej zielonej cebuli, doświadczone gospodynie domowe zalecają użycie grubego papieru lub pergaminu:

1. Dolna część strzał jest zanurzona w pojemniku z zimną wodą, pozostawiona na 1,5-2 godziny.Jeśli warzywa zostały niedawno wycięte z ogrodu, czas trwania zabiegu skraca się do 15-30 minut.
2. Podczas gdy cebula się nawilża, musisz przygotować paski gazy lub waty. Długość paska może wynosić do 40-50 cm, szerokość 10-15 centymetrów.
3. Tkaninę dokładnie zwilża się zimną wodą i wyżyma.
4. Dolne końce piór cebuli są owinięte wilgotną szmatką.
5. Z przygotowanego papieru wycina się również paski o długości do 50 centymetrów i szerokości do 25 centymetrów.
6. Pióra cebuli w wilgotnej szmatce układa się na papierze i ostrożnie zawija w kilka warstw.
7. Wiązki warzyw są wiązane sznurkami, umieszczane w plastikowych torebkach i umieszczane w dolnej szufladzie lodówki.

Ważny! Pęczki cebuli pakowane są w worki tak, aby górna część piór pozostała na zewnątrz.

Zakładka do zamrażarki

Zamrażanie piór cebuli pomoże zapewnić rodzinie świeże warzywa przez całą jesień i zimę. Zamrożone warzywo można przechowywać przez długi czas, od 4 do 7 miesięcy.

Pierwszy sposób:

1. Pióra są myte i suszone.
2. Jeśli roślina ma korzenie, należy je wyciąć.
3. Warzywa są krojone w pierścienie i rozprowadzane porcjami w workach lub pojemnikach.
4. Gotowe opakowania umieszcza się w zamrażarce.

Drugi sposób zamrażania zielonej cebuli:

1. Cebula jest krojona w małe pierścienie.
2. Posiekany produkt układa się w foremkach do lodu lub porcjowanych pojemnikach, wypełniając je w 1/3.
3. Warzywa zalewamy zimną wodą i wkładamy do zamrażarki.
4. Zaraz po zamrożeniu foremek produkt przenosi się do specjalnych worków lub pojemników, które umieszcza się w zamrażarce.

Rada! Opakowania lub pojemniki do przechowywania mrożonych warzyw są liczone w porcjach. Po rozmrożeniu warzyw ponowne zamrażanie jest niedozwolone.

Szklane słoiki

Jeśli młode krótkie pióra cebuli zostaną umieszczone w dużych szklanych słoikach, zamkniętych pokrywką i przechowywane w lodówce, warzywo będzie mogło zachować świeżość nawet do 1,5 miesiąca.

Zasady takiego przechowywania:

1. Pióra nie powinny być cięte i zginane.
2. W pojemniku układa się tylko dobrze wysuszone warzywo, w przeciwnym razie rozpocznie się proces rozkładu.
3. Aby zachować świeżość produktu, słoiki są dokładnie myte i sterylizowane.

Tak przechowywana zielona cebula nie straci na atrakcyjności wizualnej, a skład witamin pozostanie taki sam jak w produkcie świeżym.

Patrzeć na Również

Jak dobrać odpowiedni rozmiar deski sedesowej, kryteria zakupu deski

plastikowe torby

Możesz przechowywać świeże warzywa w lodówce do 1,5 miesiąca w prostym plastikowym opakowaniu:

1. Świeże pióra są wybierane do przechowywania bez uszkodzeń.
2. Przed zapakowaniem w torby warzywa umieszcza się w lodówce na kilka minut.
3. Po wyjęciu ich z lodówki włożyli zieloną cebulę do plastikowych torebek.
4. Aby zachować zielenie dłużej, nadmiar powietrza jest usuwany z worków i dopiero wtedy są one zamykane.

W takim opakowaniu piórka cebuli długo pozostają zielone i zachowują dobroczynne dla organizmu właściwości.

Sól i podnieś

Zielona cebula, jak każde inne warzywo, jest marynowana i fermentowana. W takim przypadku część będzie przechowywana do 7-8 miesięcy:

1. Do zbioru potrzebny będzie 1 kilogram świeżej cebuli i 250 gramów grubej soli.
2. Pióra myje się pod bieżącą wodą, starannie suszy i drobno sieka.
3. Pojemniki do przechowywania są sterylizowane.
4. Połowę soli miesza się z posiekanymi warzywami.
5. Cebule układa się warstwami w słoikach, solejąc każdą warstwę pozostałą ilością soli.
6. Słoik wypełniony mieszanką zamyka się i przechowuje w lodówce.

Rada! Aby przygotowanie cebuli było pachnące i aromatyczne, do mieszanki dodaje się koperek lub pietruszkę.

Użycie oleju

Ponadto olej roślinny służy do zachowania świeżości cebuli. Dobrej jakości olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek nadaje się do zbioru:

1. Posiekane warzywa układa się w sterylizowanych pojemnikach i zalewa olejem.
2. Mieszaninę delikatnie miesza się.
3. Polać olejem, aby całkowicie przykrył cebulę.
4. Banki są zamykane i wysyłane do przechowywania w lodówce.

W tej formie część jest przechowywana do sześciu miesięcy.

Rozbieranie

Oczywiście każdy próbował marynowanej cebuli. Ale jak prawidłowo marynować zieloną cebulę na zimę, nie każda gospodyni wie.

Klasyczny sposób

Marynowane w ten sposób pióra cebuli są doskonałym dodatkiem do domowych pikli i marynat.

Do gotowania potrzebne będą:

1. Pióra świeżej cebuli, w ilości 1 kilograma.
2. Liście kopru i pietruszki - 150-200 gramów.
3. Sól - 100-120 gramów na solankę i tyle samo na marynatę.
4. Woda pitna, w ilości 1 litra na solankę i tyle samo na marynatę.
5. Cukier - 50 gramów.
6. Liście laurowe i ziele angielskie do smaku.
7. Ocet 9% - 70 miligramów

Przygotowane piórka cebuli rozgniata się i zalewa solanką na bazie wody i soli. Warzywo pozostawia się w solance na 40-48 godzin, następnie płyn odsącza się. Posiekane warzywa dodaje się do cebuli i układa w sterylizowanych słoikach. Zieloną mieszankę zalewa się gorącą marynatą, słoiki zamyka się i wysyła do przechowywania.

Patrzeć na Również

Najlepiej przykleić ceratę do ceraty, wybór środków i technologii aplikacji

Z miodem

Jeśli dodasz trochę miodu do marynaty, zielona cebula w puszkach nabierze niezwykłego słodkiego smaku.

Składniki:

1. Pióra świeżej zielonej cebuli - 1 kilogram.
2. Ocet w ilości 180 mililitrów.
3. Woda pitna - 1 szklanka.
4. Miód do marynaty - 40 gramów.
5. Sól dodaje się do smaku.

Tarte warzywa umieszcza się w sterylizowanych pojemnikach i zalewa gotowaną marynatą. Banki są zwijane i przechowywane w chłodnym miejscu.

Dziki czosnek

Dla urozmaicenia smaków do cebuli dodaje się czosnek niedźwiedzi. Zielone pióra rozgniata się i zalewa marynatą z wody, octu, soli, cukru i przypraw. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 2-3 minuty. Gotowy produkt wlewa się do słoików i zwija.

Rada! Lepiej jest zrobić marynatę do tak słodkiego preparatu, aby goryczka cebuli nie nasiąkła niedźwiedzim czosnkiem.

Jak zachować świeżość

Aby dłużej zachować zdrowe warzywo, musisz wiedzieć, w jakich warunkach zielona cebula dłużej zachowuje świeżość.

W temperaturze pokojowej

W temperaturze pokojowej świeże warzywa można przechowywać nie dłużej niż 2-3 dni, pod warunkiem, że nie zostały umyte pod bieżącą wodą. Umyte pióra niszczą się znacznie szybciej.

W lodówce

W zamrażarce warzywo można przechowywać do 8 miesięcy. W szufladzie na warzywa, z zastrzeżeniem wszystkich zaleceń, pióra cebuli zachowują świeżość nawet do 2 miesięcy.

W piwnicy

Jeśli temperatura w piwnicy nie przekracza 3-4 stopni, świeże pióra cebuli można przechowywać do 1,5 miesiąca. Warzywa w puszkach przechowuje się w piwnicy od 4 do 8 miesięcy.

Jak suszyć

Zielone pióra można suszyć w domu przy użyciu temperatury pokojowej lub specjalnego sprzętu. Jeżeli gospodarstwo posiada suszarnię do warzyw i owoców to proces przygotowania części jest szczegółowo opisany w instrukcji obsługi urządzenia.Aby zapewnić naturalny proces suszenia, warzywa są dokładnie myte, suszone i krojone w szerokie paski.

Pokrojoną cebulę układa się na płaskiej powierzchni pokrytej czystym papierem i pozostawia do całkowitego wyschnięcia. Również pióra cebuli można suszyć w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 50 stopni. Suszone warzywa umieszcza się w suchych, odpornych na wilgoć pojemnikach i przechowuje w kuchni.

Dodatkowe porady i wskazówki

Zalecenia dotyczące płci od doświadczonych gospodyń domowych, świeżość i trwałość zielonych piór zależą bezpośrednio od suchości produktu. Niesuszone i mokre warzywa psują się i gniją szybciej.