TOP 5 sposobów na rozpalenie żeliwnego kociołka w domu

Przed użyciem żeliwnych naczyń kuchennych należy przeprowadzić ich wstępne przygotowanie. Doświadczone gospodynie domowe zalecają kalcynowanie takich pojemników. Dlatego musisz zapoznać się z tym, jak rozpalić żeliwny kocioł.

Dlaczego są zwalniani?

Niektórym wydaje się, że przed użyciem żeliwnych naczyń wystarczy je przepłukać detergentem i wysuszyć. Jednak nowo zakupionego Obywatela Kazania należy spalić przed użyciem.

Przy produkcji takich pojemników stosuje się techniczne rozwiązania smarujące. Zakrywają formy, w których odlewane są żeliwne naczynia. Powłoka ta chroni wyroby metalowe przed przedwczesnym rdzewieniem i uszkodzeniami podczas transportu. Podczas procesu gotowania powłoka ochronna wnika w żywność i negatywnie wpływa na smak przygotowywanej potrawy. Dlatego zaleca się wcześniejsze przeprowadzenie wyżarzania i pozbycie się resztek fabrycznego smaru.

Podstawowe metody

Istnieją cztery główne metody kalcynacji, z których charakterystyką należy zapoznać się wcześniej.

Kalcynacja solą kuchenną

Najpopularniejszą metodą jest użycie soli kuchennej, którą każdy ma w kuchni. Procedura odbywa się w kilku kolejnych krokach:

• Opłucz kociołek pod ciśnieniem letniej wody i wytrzyj suchym ręcznikiem, aby usunąć resztki wilgoci.
• Połóż umytego Kazania na kuchence gazowej i włącz palnik na maksimum.
• Po 15-20 minutach dno pojemnika jest pokryte solą kuchenną. Jednocześnie wylewa się go w taki sposób, aby cząsteczki soli spadały na ściany.
• Gdy żeliwny garnek się rozgrzeje, wsypaną sól miesza się. Podczas potrząsania jest ostrożnie wcierany wzdłuż dna i ścian, aby tłuszcz był lepiej wchłaniany.
• Gdy sól się zarumieni, gaz można wyłączyć.
• Po schłodzeniu kocioł myje się ciepłą wodą i oczyszcza z pozostałości soli.

Patrzeć na Również

Dlaczego plastikowe okna zaparowują i co z tym zrobić

Terapia olejkami

Niektórzy eksperci twierdzą, że samo kalcynowanie nie wystarczy do oczyszczenia powierzchni nowego kotła. Dlatego oprócz tego konieczne jest przetwarzanie oleju. Aby to zrobić, użyj oleju sezamowego, lnianego lub słonecznikowego.

Przetwarzanie odbywa się w następujący sposób:

• Do naczyń wlewa się 500-700 mililitrów oleju. Należy go ostrożnie wlewać, aby płyn nie spadł na zewnętrzne ściany.
• Pojemnik z olejem umieszcza się na kuchence gazowej i ogrzewa przez 40-50 minut.
• Gdy olej się rozgrzeje, jest równomiernie rozprowadzany łyżką wzdłuż ścian Kazania. Nie należy go wcierać dłużej niż 15-20 minut, ponieważ olej zacznie odparowywać.
• Przetworzony kocioł jest usuwany z pieca i wycierany suchym papierem.

W piecu

Osoby, które nie chcą korzystać z dodatkowych środków, mogą rozpalić Kazan za pomocą piekarnika.Zanim to zrobisz, powinieneś zapoznać się z właściwościami żeliwnych naczyń do pieczenia. Ta procedura odbywa się w kilku krokach:

• Kocioł przemywa się wodą ogrzaną do temperatury pokojowej.
• Piekarnik jest włączony i podgrzewany do 200-250 stopni.
• Po rozgrzaniu piekarnika żeliwny pojemnik umieszcza się na blasze do pieczenia w piekarniku. Po 20-25 minutach w piekarniku zacznie pojawiać się biały dym. Oznacza to, że tłuszcz fabryczny spala się stopniowo.
• Gdy dym przestanie się wydobywać, strzelanie ustaje.
• Schłodzony Kazan ponownie przemywa się ciepłą wodą w celu usunięcia resztek tłuszczu.

Pieczenie nad otwartym ogniem

Niektórzy wolą palić naczynia nie w piekarniku lub na kuchence, ale nad otwartym ogniem. W takim przypadku możesz skorzystać z grilla lub rozpalić ognisko. Pojemnik jest wstępnie myty gorącym płynem, a dopiero potem umieszczany na otwartym ogniu. Podczas procesu kalcynacji z kotła zacznie wydobywać się dużo dymu, który stopniowo będzie ciemniał.

Ciemne plamy można również zaobserwować na bokach i dnie pojemnika. Kiedy znikają, obywatela Kazania zdejmuje się z ognia i myje wodą.

Obróbka po wyżarzaniu

Po zakończeniu kalcynacji Kazanian musi całkowicie ostygnąć. Następnie spłukuje się zimną lub letnią wodą w celu usunięcia resztek brudu. Niektórzy używają detergentów w tym samym czasie, ale ty nie powinieneś.

Patrzeć na Również

Jak pielęgnować deskę parkietową w domu i najlepsze środki zaradcze

Jak przygotować aluminium do pierwszego użycia w domu

Czasami zamiast naczyń żeliwnych stosuje się bardziej ekonomiczne pojemniki aluminiowe. Są przygotowywane do pierwszego użycia w taki sam sposób jak żeliwo.Są kalcynowane w piecu, nad otwartym ogniem lub w piecu gazowym przy użyciu soli.

Zasady opieki

O żeliwne naczynia kuchenne należy dbać, aby służyły im dłużej. Po przygotowaniu jedzenie jest natychmiast przenoszone do innego pojemnika i nie jest przechowywane przez długi czas w kotle. Następnie obywatel Kazania jest myty w gorącej wodzie z detergentem, aby pozbyć się resztek jedzenia i tłuszczu. Umyty kocioł wyciera się ręcznikiem i suszy.

Funkcje gotowania

Wyróżnia się następujące cechy przygotowania pojemnika:

• jeśli kazańskie aluminium jest kalcynowane nad otwartym ogniem, wówczas do ognia używa się mokrych kłód;
• podczas kalcynacji monitorować temperaturę ogrzewania kotła;
• konieczne jest podgrzewanie potraw nie dłużej niż godzinę;
• wypalanie odbywa się w niskiej temperaturze, aby nie uszkodzić powłoki aluminiowej.

Wniosek

Przed użyciem nowego kotła jest on wstępnie kalcynowany. Wcześniej powinieneś zapoznać się z głównymi metodami pieczenia naczyń żeliwnych i aluminiowych.